【第一节,酵母菌和霉菌】 霉菌和酵母菌的区分.pdfVIP

本文格式为Word版，下载可任意编辑，页眉双击删除即可。

〔1〕通过学习酵母菌和霉菌的形态结构，让学生与所学过的植物细

【第一节,酵母菌和霉菌】霉菌和酵母菌的区分

胞结构、细菌细胞结构进行比较分析，归纳总结出它们在细胞结构上的异

第一节酵母菌和霉菌

同。这样有利于培育学生的分析和综合能力。

〔2〕通过学习酵母菌和霉菌的生活特点，有利于了解酵母菌和霉菌

教学目标

对自然界的意义和与人类的关系，使学生懂得商量微生物的重要任务之一

就是用其利，避其害。了解真菌在经济上所蕴藏的潜在价值是巨大而多样

1．了解酵母菌和霉菌〔青霉或曲霉〕的形态结构，养分方式和生殖

的。

方式及酵母菌和霉菌对自然界的意义和与人类的关系。

2．酵母菌的养分方式是本章的教学难点：

2．通过指导学生观看酵母菌、青霉或曲霉，继续培育学生的动手试

酵母菌既是异养〔腐生〕厌氧型真菌，又是异养需氧型真菌，由于初

验能力和观看能力。

一学生学问水平有限，教师要讲清酵母菌获得能量的方式确定难度。

3．通过了解酵母菌和霉菌与人类的关系，学会用一分为二的方法分

析事物。

教学过程设计

重点、难点分析

一、本课题参考课时为一课时。

二、第一课时：

1．酵母菌和霉菌的形态结构和生活特点，酵母菌和霉菌对自然界的

1．课前预备：

意义和与人类的关系是本章的重点学问。因为：

第1页共5页

本文格式为Word版，下载可任意编辑，页眉双击删除即可。

教师首先做好酵母菌的培育。酵母菌的简易培育方法如下：够使学生明确认识到酵母菌的结构中有成形的细胞核。另外通过观看还可

①提前2～3天用3％～5％的蔗糖或2％葡萄糖溶液放入鲜酵母或一以看到酵母菌是单细胞个体，所以属于个体微小的真菌。

小块发面，恒温22℃培育。〔2〕酵母菌养分方式的教学，首先要强调指出酵母菌不含叶绿素，

②将苹果皮切碎或用散发酒味的水果皮，装入瓶内，留意瓶子不要太不能进行光合作用，因此不属于自养生物。在讲解并描述酵母菌在有氧的

大，轻轻压实，加入凉开水浸没，不用接种，在较温和的地方培育2～3条件下生活，能把葡萄糖分解成二氧化碳和水；而在在无氧条件下，又可

天镜检，即能找到酵母菌。把葡萄分解成二氧化碳和酒精的内容时，教师可以做演示试验，在课前1～

2．教学过程：2天用两个试管分别倒入含酵母菌的培育液，把其中一个试管用塞子堵上，

〔1〕关于酵母菌形态结构的教学，可以用边讲解并描述边试验的方一个敞着口，课上请学生分别闻一闻，让学生说出哪个有明显的酒味。并

法进行，有条件的学校最好在试验室上课。课上教师首先指导学生制作含