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潮汕功夫茶道培训

2011.12.

潮汕工夫茶

潮汕人的功夫茶情结：

品功夫茶是潮汕地区很出名的

风俗之一，在潮汕本地，家家

户户都有功夫茶具，每天必定

要喝上几轮。即使是侨居外地

或移民海外的潮汕人，也仍然

保存着品功夫茶这个风俗。可

以说，有潮汕人的地方，便有

功夫茶的影子。

潮汕工夫茶

功夫茶的起源：

功夫茶顾名思义，一是花时间，二是讲究本领。它历史悠久，据说是

由福建的“小杯茶”演变来的。宋代，中国上层社会“斗茶”之风盛行，谁家买

得好茶，就要请客。宾客中有好茶或带来媲美，或请来暗斗。这种风气逐

步演变到茶农、茶商的试茶评茶。由于曰曰品茶，喝得太多也难受，就大

杯改小杯而成为很浓的小杯茶，这就是工夫茶的雏形。潮汕是鱼米之乡，

人们喜欢饮浓茶，“小杯茶”也由茶商传入潮汕。曰久天长，渐渐在茶具、