2023南通二模试卷终(旅游).pdf

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2023届高三年级第二轮复习调研测试

旅游管理专业试卷

注意事项

考生在答题前请认真阅读本注意事项及各题答题要求

1.本试卷共8页,包含选择题(第1题一第25题),非选择题(第26题一第76题，共51题),本卷满分为300

分,考试时间为150分钟,考试结束后,请将本试卷和答题卡一并交回。

2.答题卡包括答题卡I（作答第1题-第70题）、答题卡II（作答题第71题-第75题）。

3.答题前,请务必将自己的姓名、考试证号用0.5毫米黑色墨水的签字笔填写在试卷及答题卡的规定位置。

4.请认真核对监考员在答题卡I、答题卡II上所粘贴的条形码上的姓名、考试证号与您本人是否相符。

5.作答选择题(第1题—第25题),必须用2B铅笔将答题卡上对应选项的方框涂满、涂黑；如需改动,请用

橡皮擦干净后,再选涂其他答案。作答非选择题,必须用0.5毫米黑色墨水的签字笔在答题卡上的指定位置

作答,在其他位置作答一律无效。

第Ⅰ卷（选择题，共60分）

一、单项选择题（共60分）（本大题共15小题，每小题2分，共计30分。每小题只有一个正确答案。）

1.关于前厅部员工必备素质的叙述，错误的是

．．

A.接待员应在5分钟内为客人办理完入住手续

B.不可戴戒指、项链、耳饰、手链、手镯等饰物

C.一般不接受客人赠送的礼物

D.具有丰富的学识

2.关于员工激励的叙述，错误的是

．．

A.物质激励是一种长期有效的激励方法

B.运用奖惩激励时应做到因人而异

C.运用目标激励时，目标应切合实际

D.奖励和处罚员工时，管理者一定要注意遵循“公平、公正”的原则

3.关于客房种类的叙述，错误的是

．．

A.Singleroom适于从事商务旅游的单身客人住用

B.Standardroom近年来颇受单身旅游者的青睐

C.有两张双人床的客房称为“double或doubleroom”

D.Connectingroom在需要时，可作为两间独立的双人间出租

4.关于清洁剂的叙述，正确的是

旅游试卷第1页共8页

A.硫酸钠可以清洁顽固的水垢

B.消毒剂除了可作为卫生间的消毒剂外，还可用于消毒杯具，但一定要用水漂净

C.氢氧化钠清洁电冰箱效果特佳

D.碳酸钠用于清除凝结的油脂，疏通堵塞的下水道

5.关于客房服务的语言规范的叙述，正确的是

A.温和是文雅的基本要求

B.在人体语言中，“词汇”最丰富、最具表现力的是动作语言

C.日本人在与他人交谈时，用眼睛看着对方表示尊重

D.双腿打战，表示烦躁不安

6.________是西餐餐具中最小的叉。

A.色拉叉B.甜品叉C.儿童用餐叉D.蛋糕叉

7.关于高级西餐厅的午、晚餐服务的叙述，错误的是

．．

A.开餐前半小时由餐厅经理主持短会

B.客人点完菜后，服务员按女士优先依次在客人右侧先上黄油

C.客人用完头盆后，征求客人意见撤盘，在客人右侧徒手连同头盆刀和头盆叉一同撤下

D.从客人右侧送上甜品

8._________适合各种长饮。

A.老式洛克杯B.古典杯C.柯林杯D.特饮杯

9.关于常见事故的预防的叙述，错误的是

．．

A.在蒸笼内拿取食物时，首先应关闭气阀再找开笼盖

B.仓管员只能在本管辖区内进出

C.煤气罐与燃烧器及其他火源的距离不得少于1.5m

D.楼层厨房一般不得使用煤气管道

10.关于旅游组织的叙述，正确的是

A.AIEST总部设在日内瓦，成立于1949年

B.太平洋亚洲旅游协会1951年更名，总部设在巴黎

C.世界旅游组织最高权力机构是全体成员大会