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茶叶采购服务方案

目录

一、技术方案

（一）茶叶质量安全控制技术

随着人民生活水平的快速提高和茶叶进口国绿色壁垒的日

益森严，近几年茶叶的发展也经历了从单纯的追求产量到质量

到今天的安全质量生产的转变，茶叶质量安全事关广大人民群

众的身体健康和生命安全，广大茶叶生产者必须把茶叶的质量

安全问题作为今后茶叶生产的重要问题来抓。保证茶叶质量安

全应重点抓好优势基地建设、茶园管理控制、茶厂优化改造、

茶叶清洁化加工、茶叶质量可追溯、两端质量检测等关键控制

技术。

1、上风基地建设技术

在基地建设过程中，应根据本地实际，以环保为前提，合

理挑选基地。挑选远离生活污染和工业污染，空气清新、水质

洁净地理地势有利茶叶出产的基地。在基地发展新茶园时应注

意早、中、晚良种的合理搭配，有利优化茶类结构和缓解劳动

力紧缺的矛盾。茶叶上风出产基地的建设是进步茶园质量根蒂

根基，也是保证茶叶鲜叶原料质量，提升茶叶原料质量安全程

度的基本环节。

2、茶园管理掌握技术

茶园肥培管理控制技术包括茶园耕作、施肥、治虫、修剪、

灌溉、采摘等技术，其中茶园病虫害防治和肥培管理技术对茶

叶质量安全影响最大。茶园肥培管理和病虫害防治应按茶叶生

产技术标准要求，严格茶园肥料、农药等投入品管理，科学肥

培管理，减少化肥污染。

(1)茶园施肥。尽量选用氮磷钾合理配比的复合肥，避免

单一元素肥料造成的污染。根据茶树对营养物质需求特点，在

茶园施肥上掌握以下原则：做到重有机肥，有机肥与无机肥相

结合;重基肥，基肥与追肥相结合;重春肥，春肥与夏秋肥相结

合;重氮肥，氮磷钾相结合;重根肥，根肥与叶面肥相结合。施

肥量一般按每采收100公斤干茶计算，每年施纯氮12.5-15公

斤，一般投产茶园，氮磷钾比例为4:1:1，幼龄茶园比例为

2:1:1，基肥与追肥的比例为40:60。施肥时间基肥为10月中

旬;追肥强调早施、多次、足量，春肥在2月上中旬施入，用

量占全年追肥用量的40%以上，全年追肥4-6次。施肥方式撒

施、沟施并用，对土质疏松的茶园提倡免耕施肥。肥料种类基

肥采用饼肥、栏肥、有机复合肥为主，追肥一般采用速效的化

肥为主。此外科学根外施肥，注意钙、

镁、硫、铁、锰、锌、铜等多种微量元素的营养平衡。

(2)茶园病虫防治。突出“以防为主，综合防治”的方针，

防治措施以农业防治为基础，尽可能发挥生物防治手段作用、

辅之以化学防治方法进行病虫草害综合治理。

A.农业防治措施，主要是合理修剪、科学施肥、合理采摘;

新植茶园做到选用抗性良种，茶林配植。

B.物理防治措施，主如果推广频振式杀虫灯和色板诱杀技

术，如使用昆虫的趋光性推广灯光诱杀技术，灯光诱杀对茶叶

上的茶毛虫、茶尺蠖、茶细娥、斜纹夜蛾成虫具有明显的诱集

效果。

C.提倡使用生物农药，保护和利用天敌。

D.科学施用化学农药。使用化学农药防治病虫害一是要按

病虫害发生的情况适时、适量地选用对口农药进行化学防治，

提倡农药的合理混配，按照农药安全使用准则用药，严格掌握

使用剂量和次数，严格掌握安全间隔期。二是要减少普治，尽

量做到挑治、一药多治，合理轮换农药品种;三是要科学选择

施药器械，进行低容量喷雾，调整喷药时的高度，提高防效，

减少农药用量。我们大力推广对蜘蛛杀伤力小，对害虫防效高

的化学农药，及高效、低毒、低残留农药，达到保护蜘蛛与控

制害虫的协调。要改变见虫就治，乱用滥用农药的惯，要做到

达标防治。乱用滥用农药会导致害虫抗药性产生，害虫发生再

猖獗，即虫越治越多，农药防效下降。

3、茶叶清洁加工技术

包括硬件和软件设施两方面的改进。硬件设施改进指的是

茶厂优化改造，改善加工条件。软件设施改进指的是改进茶叶

加工技术和完善质量管理体系。

新建的加工厂，加工厂的厂址应选择距离居民区、公共厕

所、垃圾场30米以上，距离畜牧场、医院、粪池等污染源

500米以外，且要处在污染源烟囱高度50倍以上，加工场的

废物排放处理应符合环境保护的要求。

已建的初制茶厂，对加工设备陈旧、机械设备不配套，设

备老化;厂房环境差条件简陋、加工厂规模小;区域布局散、卫

生质量状况差、标准化生产水平低的那些茶厂，要通过对茶叶

加工厂的改造，实现茶叶加工按产品标准化、连续化生产工艺

要求，力争