THZXH08-2020 有机红枣采收制干贮藏技术规程.pdf

团体标准

T/HZXH08—2020

有机产品且末红枣采收制干及包装贮藏运

输技术规范

2020-09-25发布2020-10-10实施

且末县红枣协会发布

T/HZXH08—2020

前  言

本文件按照GB/T1.1给出的规则起草。

本文件由且末县红枣协会提出并归口。

本文件起草单位:巴州恒实质量技术服务有限公司、且末县红枣协会、巴音郭楞蒙古自治州林业科

学技术推广中心、且末县红枣科技推广中心。

本文件主要起草人:马静、铁书堂、王新河、王雨、江振斌、斯琴、侯丽丽、王允栋、阿布拉江·依

明、卢文、阿曼古丽·尼亚孜。

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T/HZXH08—2020

有机产品且末红枣采收制干及包装贮藏运输技术规范

1范围

本文件规定了有机红枣果实的采收、制干、包装、贮藏、运输的技术要求。

本文件适用于有机红枣的采收及贮运。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T19630有机产品(含生产、加工、标识与销售、管理体系等四个部分)

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

有机红枣

符合GB/T19630规定生产的红枣，且通过有机产品认证。

3.2

完熟期

果皮颜色进一步加深，出现微皱；果肉呈乳白色，含糖量迅速增加，近果柄端开始转黄，近核处转

成黄褐色，质地变软，含水量减少，枣果开始自然脱落。

4果实采收

4.1适期采收

十月二十日前后，枣果完熟期采收，也可在树上自然风干后采收。

4.2采收方法

在树下撑（铺）布单震落接枣，不得使用塑料等化纤制品。

4.3堆放

将盛满有机红枣的天然材质的周转箱（筐）置于平坦、干燥、通风和运输方便处堆放，避免雨淋。

5制干

5.1晒干法

果实采收后，自然通风晾晒，使果实逐渐散发水分而成干枣，堆放高度不宜超过20cm。

5.2自然风干法

果实在树上成熟后，自然风干，震落收集。

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T/HZXH08—2020

6包装、贮藏和运输

6.1包装

6.1.1包装材料

6.1.1.1宜使用可重复、可回收和可生物降解的包装材料。具有一定的通透性和防潮性。规格尺寸应

适应红枣贮藏、运输及销售的需要。包装材料应清洁干燥，美观牢固，无毒、无害、无异味，符合卫生

标准、环保标准和相关行业标准。

6.1.1.2包装应简单、实用。最好选用纸箱、纸盒材料包装，切忌用麻袋或编织袋包装。

6.1.1.3不应使用接触过禁用物质的包装物或容器。

6.1.2包装环境

包装场地应阴凉、通风、防潮、防雨、无毒无害、无放射性等有害气体，远离火源、火种。卫生条

件要求按国家有关食品卫生法的具体规定办理。

6.1.3产品要求

包装前的红枣应分级、清洗、烘干，保持新鲜、清洁、完整。同一包装容器内应是相同产地、相同

种类、相同等级的产品。

6.2贮藏

6.2.1应