选择性必修二第一单元第3讲现代食物的生产、储备与食品安全（教学设计）2024年新高考文化课冲刺点金历史.docx

选择性必修二第一单元第3讲现代食物的生产、储备与食品安全（教学设计）2024年新高考文化课冲刺点金历史

课题：

科目：

班级：

课时：计划1课时

教师：

单位：

一、课程基本信息

1.课程名称：选择性必修二第一单元第3讲现代食物的生产、储备与食品安全

2.教学年级和班级：高中三年级

3.授课时间：2024年新高考文化课冲刺阶段

4.教学时数：1课时

本节课将围绕现代食物的生产、储备与食品安全展开，深入分析我国现代食物生产体系、食物储备策略以及食品安全问题，帮助学生了解相关知识，提高历史学科素养，为2024年新高考文化课冲刺点金。

二、核心素养目标分析

本节课旨在培养学生的历史思维、家国情怀和社会责任感。通过分析现代食物生产、储备与食品安全的发展历程，提升学生运用历史视角观察现实问题的能力；培养对国家粮食安全和食品安全政策的理解，增强国家意识和民族自豪感；同时，引导学生关注食品安全问题，提高公共参与意识，形成科学、理性的消费观念，为构建和谐社会贡献自己的力量。

三、教学难点与重点

1.教学重点

本节课的教学重点包括：

-现代食物生产方式的演变及其对环境和社会的影响。例如，工业化农业的发展如何提高产量，同时可能导致的土地退化和生态失衡问题。

-食物储备体系的建立与运作，如国家粮食储备的目的、构成和调控机制，以及其在应对自然灾害和市场波动中的作用。

-食品安全的重要性，包括食品安全法规的制定、食品安全事件的案例分析，以及如何提高食品安全管理水平。

2.教学难点

本节课的教学难点主要涉及：

-理解现代食物生产中科技与生态平衡的矛盾。学生可能难以理解如何在高产与生态保护之间找到平衡点，例如，如何在提高粮食产量的同时减少化肥和农药的使用。

-分析食品安全问题的复杂性和多因素性。学生可能会觉得食品安全问题涉及的因素太多，如生产、加工、储存、运输和消费环节，难以全面掌握。

-掌握食品安全法律法规的具体内容和实施细节。学生可能难以记忆和理解食品安全法律法规的具体条款，以及这些法规在实际操作中的应用。

四、教学资源准备

1.教材：确保每位学生都有选择性必修二教材，以便于学生跟随课堂进度自学和复习。

2.辅助材料：准备食物生产、储备与食品安全的PPT课件，包括相关的历史数据图表、案例图片以及视频资料，以直观展示教学内容。

3.教室布置：将教室划分为小组讨论区，便于学生分组讨论，同时预留空间用于课堂互动和展示活动。

五、教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：通过在线平台发布预习资料，包括本节课相关的历史背景资料、现代食物生产方式的演变案例等，要求学生预习并记录关键信息。

-设计预习问题：设计问题如“现代食物生产方式如何影响生态环境？”和“食品安全法规对于保障公共健康有哪些重要作用？”等问题，引导学生思考。

-监控预习进度：通过在线平台的作业提交功能，监控学生的预习进度和质量。

学生活动：

-自主阅读预习资料：学生根据预习任务，自主阅读相关资料，了解现代食物生产的基本方式和食品安全的重要性。

-思考预习问题：学生针对预习问题进行思考，记录下自己的理解和疑问。

-提交预习成果：学生将预习笔记和问题清单提交至在线平台，以便教师评估预习效果。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：通过预习任务和问题的设计，培养学生的自主学习能力。

-信息技术手段：利用在线平台，方便资料的共享和预习进度的监控。

2.课中强化技能

教师活动：

-导入新课：通过展示历史上食物生产方式的演变视频，引出本节课的主题。

-讲解知识点：详细讲解现代食物生产方式、储备体系以及食品安全法规等内容，结合具体案例进行分析。

-组织课堂活动：设计小组讨论，让学生探讨如何在高产与生态保护之间找到平衡点。

-解答疑问：对学生在学习中产生的疑问进行解答，如食品安全法规的具体实施细节。

学生活动：

-听讲并思考：学生认真听讲，思考老师提出的问题，并尝试与已有知识联系起来。

-参与课堂活动：学生在小组讨论中积极发言，分享自己的看法和案例。

-提问与讨论：学生对不理解的内容提出问题，并参与讨论，深化对知识点的理解。

教学方法/手段/资源：

-讲授法：通过讲解和案例分析，帮助学生理解本节课的重难点。

-实践活动法：通过小组讨论，让学生在实践中探讨问题，形成深入理解。

-合作学习法：通过小组合作，培养学生的团队合作精神和沟通能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

-布置作业：根据本节课内容，布置相关的课后作业，如分析某一食品安全事件的成因和影响。

-提供拓展资源：提供与食品安全相关的书籍、网站和视频资源，鼓励学生进一步探索。

-反馈作业情况：及时批改作业，给出具体反馈，指导学生改进。

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