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课程思政教学案例：《商务英语视听说（二）》课程

选自Unit9BusinessDinner

一、教学目标

（一）知识与技能目标：

本单元的主题为商务宴请，通过学习西餐用餐礼仪，加深学生对

西方文化的认识和理解，提升学生跨文化交际能力。同时，通过对比

中西饮食文化差异，使学生了解中西方文化差异，培养学生的辩证思

维，独立客观地思考问题。

（二）思政教育目标：

从课程内容中引申并融入中国饮食文化，将中西饮食文化进行对

比分析，让学生通过客观思辨，提升民族自豪感，增强四个自信，同

时培养学生的批判性思维能力和跨文化意识。

二、教学实施过程：

本节课的教学实施过程可以分为课前、课中和课后三部分。

（一）课前：本课程在超星上有在建课程，教学采用混合式教学

法，“线上”与“线下”相结合。因此，学生需要在课前通过在线平

台进行预习和学习，完成线上任务。

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（二）课中：教师课上通过面授，个人展示，小组展示、小组讨

论、习题训练等模式，使学生领悟并活用基本知识。具体到本话题的

讲解，细化如下。

1.西方饮食文化：

首先，展示以上图片，提问学生各种餐具的用法。

其次，讲解图示餐具的用法：

1.餐巾Napkin

2.鱼叉FishFork

3.主菜叉DinnerorMainCourseFork

4.沙拉叉SaladFork

5.汤杯及汤底盘SoupBowlPlate

6.主菜盘DinnerPlate

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7.主菜刀DinnerKnife

8.鱼刀FishKnife

9.汤匙SoupSpoon

10.面包及奶油盘BreadButterPlate

11.奶油刀ButterKnife

12.点心匙及点心叉DessertSpoonandCakeFork

13.水杯WaterGoblet

14.红酒杯RedWineGoblet

15.白酒杯WhiteWineGoblet

2.中国饮食文化：

（1）播放《舌尖上的中国》部分片段，作为此部分的导入；

（2）接下来采取小组PPT展示的学习形式，以学生为主导，鼓励

学生积极分享自己对中国饮食文化的了解。

3.对比分析

我国素有“礼仪之邦”的美誉，自古饮食方面的礼制、礼仪、礼

俗数不胜数，古代“五礼”(吉礼、凶礼、宾礼、军礼、嘉礼)都离不

开饮食。饮食具有极强的融合力和凝聚力，它能加强人与人之间、群

体与群体之间和谐融洽的关系，“饮食之礼，圣贤所贵，以奉君子，

以亲宗族”，这正表明了中国文明时代食礼的根底。

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