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《笑翻美食简史》读书笔记

目录

一、内容概括................................................3

二、美食的起源与发展........................................3

1.古代食物的起源........................................5

野生食物的驯化.........................................6

祭祀与宗教对食物发展的影响.............................7

2.食品雕刻与礼仪的发展..................................8

礼仪饮食的形成.........................................9

食品雕刻艺术的演变....................................11

三、各个时期的美食特色.....................................12

1.先秦时期的饮食文化...................................14

“八珍”的出现..........................................15

隗字的由来............................................16

2.春秋战国的饮食变革...................................16

百味纷呈的饮食格局....................................18

食物口味的多样化......................................19

3.唐代的美食成就.......................................20

胡食的兴起............................................21

火锅的流行............................................23

4.宋代的饮食创新.......................................24

东坡肉的诞生..........................................25

北京烤鸭的流传........................................26

5.元代的饮食融合.......................................27

蒙古料理的融入........................................28

食品交流的新篇章......................................29

6.明清时期的饮食繁荣...................................31

徽菜的崛起............................................32

清廷御膳的辉煌........................................34

四、美食与文化的交织.......................................35

1.诗词中的美食描绘.....................................36

诗人的美食情怀........................................38

诗词与美食的相互影响..................................39

2.食话与美食家的故事...................................40

美食家的生平与著作....................................41

食话与美食文化的传承..................................43

五、美食在现代社会的影响...................................44

1.美食与社交的关系.....................................45

餐桌上的社交礼仪......................................46

美食节与社交活动......