项目一：白酒检测分析基本能力训练--任务一课件.pptVIP

项目一白酒检测分析基本能力训练;一、常用玻璃仪器（器皿）;名称：锥形瓶

用途：容量滴定分析，加热处理样品；碘量法及其他生成易挥发性物质的定量分析。

注意事项：磨口锥形瓶加热时，须打开瓶塞；非标准磨口瓶塞要保持原配。;名称：烧瓶

用途：加热及蒸馏液体，反应容器；平底烧瓶可自制洗瓶。

注意事项：不能直接加热，须用电炉或加热套，平底烧瓶不能加热。;烧瓶的使用;名称：试剂瓶、细口瓶、广口瓶

用途：细口瓶用于贮存液体试剂，广口瓶存放回体试剂，棕色瓶用于存放可见光易分解的试剂、样品。

注意事项：不能加热，不能配制放热性试剂，磨口瓶不能存放碱液及浓盐类试剂。;名称：滴瓶

用途：装指示剂溶液及各种需要滴加的试剂。

注意事项：不能加热，不能配制放热性试剂，磨口瓶不能存放碱液及浓盐类试剂。;名称：漏斗（分长颈和短颈）

用途：短颈用于一般过滤，长颈用于定量分析过滤沉淀。

注意事项：不能用火直接加热。;名称：分液漏斗

用途：在萃取分离和富集分开两种互不相溶的液体。

注意事项：磨口塞必须是原配，不得漏水，不可加热；操作时及时倒置，从活塞处放气。;名称：砂芯玻璃漏斗（滤板代号G1-G6）

用途：G1、G2适用于粗颗粒沉淀及胶体沉淀过滤；G3、G4适用于细颗粒沉淀过滤；G5、G6适用于细菌过滤。

注意事项：必须抽滤，不能骤冷、骤热；不许过滤含HF及碱的液体。;名称：抽滤瓶

用途：抽滤时接收滤液。

注意事项：能耐压，不许加热。;名称：试管、离心管

用途：定性分析中检验离子；离心试管在离心机中用作分离沉淀和溶液。

注意事项：试管可直接加热，不可骤冷；离心管只能用水浴加热。;名称：比色管

用途：目视比色分析用。

注意事项：不能直接加热，塞子必须原配，不许用硬物刷洗。;名称：表面皿

用途：盖烧杯及漏斗。

注意事项：直径要略大于容器；不能直接用火加热。;名称：干燥器

用途：保存冷却干过的称量瓶、试样、试剂、灼烧过的坩埚。

注意事项：底部变色硅胶或其他干燥剂，磨口处涂适量的凡士林；不可将红热的物体放入。;名称：酒精灯、酒精喷灯

用途：加热试管，熔封毛细管、安瓿球进样口等。

注意事项：瓶内酒精不得多于4/5，熄灭时不许用嘴吹。;二、常用量器;滴定管的使用;移液管和吸量管的使用;名称：容量瓶

用途：精确计量溶液体积，用于配制一定体积标准溶液和定容实验。

注意事项：瓶塞和量瓶配套使用，不能混用；不能长期储存溶液。;容量瓶的使用;量筒与量杯的使用;三、常用仪器;名称：索式提取器

用途：测定粗脂肪。

注意事项：控制合适的抽提速度，一般为1h虹吸6～8次。;名称：紫外、可见分光光度计

用途：用于测定溶液吸光度或浓度的分析仪器。

注意事项：正确选择测定波长以及比色皿，使用前预热仪器30min。;紫外－可见分光光度计的使用;名称：原子吸收分光光度计

用途：重金属检测。

注意事项：注意不要用强光照射，尽可能不使用太高的增益，避免引起光电倍增管“疲劳”甚至失效。;原子吸收分光光度计的使用;名称：气相色谱仪

用途：易挥发性酒体风味物质。

注意事项：正确开、关机；基线要平，进样量尽可能小且尽量避免水相。;名称：液相色谱仪

用途：氨基酸及其它有机酸等。

注意事项：选择合适的流动相；做好样品、流动相的排气处理；平基线。;名称：气质联用仪（GC-MS）

用途：微量成份定量定性分析以及新组分的发现。

注意事项：选择正确的样品处理方法；选择合适的质量分析器；平基线。;名称：液质联用仪（LC-MS）

用途：微量成份定量定性分析以及新组分的发现。

注意事项：选择正确的溶剂处理样品；选择合适的质量分析器；平基线。;四、常用辅助仪器及白酒检测专用仪器;电子天平的使用;名称：分析天平

用途：用于准确称量，一般最大称量不超过200g。

注意事项：选择合适量程；放置水平；定期校正；保持洁净。;分析天平的使用;名称：色度仪

用途：用于测定溶液着色浓度，即色度。

注意事项：调整参比，保持洁净。;名称：硬度仪

用途：用于高粱等原料的检测。

注意事项：有温度与水分含量的校正。;名称：分样器

用途：取样后用于均匀混合试验样品。

注意事项：放置水平，检查下料口的均衡性。;名称：容重器

用途：用于测定高粱等原料的容重。

注意事项：保持筒型完好，避免有凹凸变形。;名称：离心机

用途：用于分离固液混合体的固液分离。

注意事项：对称平衡放置离心管；液面应低于最大允许体积；使用转速应控制在最高速度的80%以内；完全停止后方可打开离心机盖。;电动离心机的使用;pH计的使用;小结