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认识园艺

随着人们生活水平的不断提高，人们对食物和环境的要求越来越

高。园艺植物是人们日常生活中主要的食物来源之一，同时也能够点

缀环境，装饰和美化人们的生活。那么，什么是园艺，园艺植物有哪

些作用，园艺文化包含哪些呢？

为了全面了解园艺，这一讲，我们来学习园艺的相关知识，了解园艺

概况。

我们将从以下三个方面来重点进行讲解：

1.园艺及其相关概念

2.园艺植物的作用

3.园艺文化

首先，我们来了解什么是园艺。提起园艺，很多人会认为园艺就

是园林艺术，这是不完全的。园艺是指园艺植物生产的技艺，主要是

栽培管理技术。

接下来，我们来了解与园艺相关的几个概念。

园艺学是研究园艺植物的种植资源、遗传育种、生长发育、栽培

管理、贮藏加工和造型造景的理论与技术的学科。园艺植物是一类供

人类食用或观赏的植物，狭义上园艺植物包括果树、蔬菜、花卉；广

义上，它包括西瓜、甜瓜、茶树、芳香植物、药用植物和食用菌。园

艺植物生产包括园艺植物的产、供销等环节，涵盖市场供求、生产管

理和销售方法等知识。了解了几个与园艺相关的概念，相信大家对园

艺有一个比较直观的认识吧。

下面我们来学习园艺植物的作用。园艺植物与我们的生活息息相

关，主要有以下几个作用：

第一，为人类提供食品。园艺植物中的水果、蔬菜是人体所需维

生素的主要来源，为人类提供维生素、矿物质、纤维素等，对维持人

体生理上的酸碱平衡具有重要作用。

第二，美化环境。园艺植物可以保持水土、调节小气候、净化空

气、吸收粉尘和有害气体、降低噪音、抑菌杀菌。园艺与环境的协调，

创造出美好的境界。

第三，医疗保健作用。部分园艺植物药食同样有保健功效，一些园艺

植物有杀菌活血、利尿美容、提神醒脑、补脾健胃等功效。如：柿子

可以养胃止血，对预防心血管病有一定功效；黄瓜有清热利尿、美容

减肥的功效。

第四，精神作用。适当的园艺活动，不仅可以锻炼身体，还可以

修身养性、陶冶情操。欧美发达国家兴起的“芳香疗法”、“药草疗

法”可以调节身心、治疗疾病。通过室内绿化和鲜花布置，可以培养

人们热爱生活、热爱自然的情操。

学习完园艺植物的作用，我们接着来学习园艺文化。园艺文化涉

及思想、文学和社会习俗等方面，其中又以“花文化”和“茶文化”

影响最为广泛。接下来，我们重点学习花文化和茶文化。

不同的花卉代表不同的花语，如玫瑰代表爱情、百合寓意百年好

合、牡丹象征富贵等。不同的花卉代表的礼仪和习俗有所差异，如探

望长辈时适合送万年青、龟背竹；生日祝贺可以送万年青、长寿花；

开业典礼时应该送四季桔、发财树。不同的花卉寓意不同，如梅是坚

韧不拔的人格象征；兰是谦谦君子的象征；竹是高雅之士的象征；菊

象征恬然自处、傲然不屈的高尚品格。

最后，我们来学习茶文化。茶代表高雅，寓意顺乎自然，清饮雅

尝。茶文化具有历史性、时代性、地区性、国际性。咸宁代表性的茶

就是赤壁青砖茶。茶象征着先苦后甜，能够提神补气，使人神清气爽、

满口清香、回味无穷。我国历史上内地和边疆地区进行茶马贸易所形

成的古代交通路线是茶马古道，分川藏、滇藏两路，是古代西藏和内

地联系的桥梁和纽带。

中国园艺文化源远流长，博大精深，需要我们细细品味。

本节课我们学习了园艺及其相关概念、园艺植物的作用和园艺文

化。我们需要重点掌握园艺及其相关概念，了解我国的花卉文化和茶

文化，为接下来的学习打下基础。

以上是这一讲的主要内容，谢谢您的观看，我们下次课再见！