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项目二练习
一.单项选择题
1.在我们进人饭店时，首先映入眼帘的是饭店的（）。
A.前厅礼宾B.停车场C.前厅大堂D.前厅总台
2.（）如饭店的“大脑”,对外起着“联络官”的作用，对内则发挥着业务调度的职能。
A.客房部B.餐饮部C.前厅部D.康乐部
3.饭店绝大多数的业务信息来自（）。
A.客房部B.销售部C.前厅部D.礼宾部
4.（）处于饭店与宾客的中介桥梁位置上，是与宾客接触最频繁的部门。
A.销售部B.餐饮部C.客房部D.前厅部
5.（）是饭店向宾客提供周到的个性化服务的依据，也是饭店加强对客源的厂解、增加市场渗透力、
提高客房销售能力的信息来源。
A.外部市场信息B.内部管理信息C.客史档案D.房态
6.当大型团队在饭店下榻时，预订处必须与（）保持密切的联系。
A.客房部B.餐饮部C.康乐部D.销售部
7.前厅部（）负责接待各类抵店投宿的客人，为其办理住店手续。
A.预订处B.接待处C.礼宾部D.商务中心
8.前厅部（）负责与饭店一切有宾客消费的部门收很员或服务员联系，催收核实账单。
A.商务中心B.销售部C.收银处D.礼宾部
9.前厅部（）负责提供洽谈室出租服务和设备租借服务。
A.商务中心B.电话总机C.礼宾部D.接待处
10.前厅部（）负责提供电话找人、留言服务。
A.接待处B.预订处C.销售部D.电话总机
1.从入口到饭店内各个目的地,便形成了（）。
A.休息区B.服务区C.正门入口处D.客流线路
2.总台的形状可依据大堂的建筑结构有所区别，采取（）的办法。
A.直线制B.曲直相结合C.多边形D.曲折式
3.总台的理想高度为（）厘米。
A.90~95B.100-105C.110-115D.110-125
4.（）一般设在大门内侧又靠近总台，使行李员可尽早看到汽车驶进通道，反时上前迎接，同时方
便与总台的工作联系。
A.商务中心B.礼宾处服务柜台C.大堂副理D.大堂休息区
5.（）一般设在饭店一楼或二楼,门边设有标记，便于客人寻找并迅速得到服务。
A.大堂副理B.预订处C.商务中心D.礼宾处服务柜台
6.饭店的大堂酒吧归属于（）,是营业服务性的场所。
A.前厅部B.餐饮部C.客房部D.后勤部
7.从一定意义上讲，（）可以反映出饭店的档次和服务水准，是饭店的一张“名片”。
A.大堂B.总服务台C.公共卫生间D.正门
8.一般将大厅风速保持在（）。
A.0.1~0.2米/秒B.0.2-0.3米/秒C.0.1-0.3米/秒D.0.2-0.4米/秒
9.前厅大堂内的噪声一般不得超过（）分贝。
A.30B.50C.70D.90
10.（）是最重要的体态语言。
A.热情B.肢体C.微笑D.动作
1.针对旅行社、航空公司等团体住店客人提供的折扣价格叫做（）
A.小包价B.团队价C.折扣价D.商务合同价
2.饭店的房价类型中的“免费”，一般只有饭店（）才有权批准。
A.董事长B.董事长助理C.总经理D.大堂副理
3.由于时间仓促，通常采取口头确认，当天临时性订房通常由（）受理。
A.饭店总经理B.前厅部经理C.客房部经理D.总台接待处
4.（）是客人和饭店之间建立正式的合法租住关系的根本环节。
客房预订B.人住登记C.客房结账D.确认预订
5.对于客人的房租,采取依（）累计的方法。
A.小时B.日C.夜D.月
6.贵重物品保管箱的数量
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