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食品召回管理制度范文

食品召回管理制度范文

第一章总则

第一条为了保障食品安全，尽快、准确、有效地回收召回存

在安全问题的食品，保护消费者的生命健康和合法权益，提高

食品安全管理的科学性和规范化水平，制定本制度。

第二条本制度适用于在我国境内生产、销售、进口食品的相

关企事业单位。

第三条食品召回是指发现食品存在安全问题或者食品可能对

人体健康造成危害时，由生产经营企业或者相关食品监管部门

采取行动，对相关食品进行回收，以保障食品安全的行为。

第四条食品安全风险评估是食品召回决策的重要依据，其主

要内容包括食品安全问题的评估、相关风险的分析和评价，以

及食品安全事件可能对人体健康和社会稳定造成的影响等。

第二章食品召回的程序与责任

第五条食品召回工作由生产经营企业和相关食品监管部门共

同负责，牵头单位为相关食品监管部门。

第六条食品召回应当按照“快速、公正、公开、高效”的原则，

采取科学、规范的工作程序执行。

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第七条食品召回程序如下：

（一）召回通告：当相关食品监管部门或者有关消费者投诉食

品存在安全问题时，相关食品监管部门将发布召回通告，并同

时告知有关生产经营企业。

（二）企业回应：生产经营企业在收到召回通告后，应立即进

行回应，确认是否存在安全问题，采取相应的措施防止进一步

损害。企业回应应包括食品召回的原因、范围、方式、时间、

责任人等。

（三）召回实施：相关食品监管部门将根据企业回应的情况，

视情况决定是否实施食品召回。若决定实施食品召回，应制定

召回计划，明确安全隐患食品的召回范围、方式和期限，通知

相关生产经营企业配合食品召回工作。

（四）召回监督与评估：相关食品监管部门将监督食品召回工

作的实施情况，对召回效果进行评估，并及时向社会公布。

第八条食品召回工作的主要责任人是企业负责人、食品监管

部门负责人等，他们应对召回工作负有监督责任。

第九条生产经营企业的责任：

（一）生产经营企业应加强自身质量管控，确保产品质量和食

品安全。

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（二）生产经营企业应及时回应召回通告，积极配合食品召回

工作。

（三）生产经营企业应将召回食品的相关信息及时告知消费者，

以保护消费者的合法权益。

第十条相关食品监管部门的责任：

（一）相关食品监管部门应对召回通告的发布、召回计划的制

定、食品召回的监督与评估等工作负责。

（二）相关食品监管部门应建立健全食品安全风险评估机制，

及时评估食品安全风险，为召回决策提供科学依据。

（三）相关食品监管部门应加强食品安全监管，进行食品抽检

和监测，发现食品安全问题及时采取措施，降低食品安全风险。

第三章相关配套措施

第十一条食品召回工作应配套以下措施：

（一）建立食品追溯体系，确保召回的食品能够追溯到生产经

营企业。

（二）组织召回物流，确保召回食品安全密封、无污染。

（三）建立召回食品销毁或处理机制，防止召回食品流入市场。

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（四）建立食品召回信息公布机制，及时向社会公布有关召回

的信息，保护消费者的知情权。

第四章法律责任与监督机制

第十二条对于违反本制度的企事业单位，相关食品监管部门

将依法给予相应的处