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食品安全法规知识竞赛试题及答案

一、选择题

1.下列哪项不属于《中华人民共和国食品安全法》的立法宗旨？

A.保证食品安全

B.保障人民群众身体健康和生命安全

C.维护生产经营者合法权益

D.促进经济社会健康发展

答案：C

2.以下哪项是《中华人民共和国食品安全法》规定的主要责任

主体？

A.消费者

B.食品生产经营者

C.食品安全监督管理部门

D.食品行业协会

答案：B

3.食品生产经营者对其生产经营的食品应当安全负责，不得有

下列哪项行为？

A.使用食品添加剂

B.虚假标注食品生产日期

C.生产不符合食品安全标准的食品

D.依照法律、法规和食品安全标准的规定生产食品

答案：B

4.下列哪种食品不需要取得食品生产许可证？

A.粮食加工品

B.糕点

C.饮料

D.蔬菜

答案：D

二、判断题

1.食品生产经营者的从业人员应当具备食品安全知识，对食品

生产经营过程中可能出现的食品安全问题应当有一定的认识。（对