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食品生产企业化验室管理制度

1目的

为了对化验室人员、设备、药品等进行有效管理，保证检验过程的规范化和可

靠性，特制定本制度。

2适用范围

适用于本公司化验室的管理。

3职责

3.1质检科负责对化验室日常管理的监督与检查。

3.2化验室管理人员负责对各种登记表的检查与保管。

4工作程序

4.1化验室管理

4.1.1化验室管理制度包括仪器配备管理、使用制度，药品管理、使用制度，玻璃器皿

管理、使用制度，安全制度和环境条件的要求等内容，化验室工作人员对各项制度内容

应认真掌握，严格执行。

4.1.2进入化验室必须穿工作服，进入无菌室换无菌衣、帽、鞋，戴好口罩，非化验室

人员不得进入化验室，严格执行安全操作规程。

4.1.3化验室内物品摆放整齐，试剂定期检查并有明晰标签，仪器定期检查、保养、检

修，严禁在冰箱内存放和加工私人食品。

4.1.4各种器材应建立请领消耗记录，贵重仪器有使用记录，破损遗失应填写报告；药

品、器材、菌种不经批准不得擅自外借和转让，更不得私自拿出。

4.1.5禁止在化验室内吸烟、进餐、会客、喧哗，化验室内不得带入私人物品,离开化验

室前认真检查水电，对于有毒、有害、易燃、污染、腐蚀的物品和废弃物应按有关要求

执行。

4.1.6负责人严格执行本制度