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五年级劳动项目化教学设计方案

一、指导思想

在教育家苏霍姆林斯基眼中，劳动教育及劳动素养的培养都具有重大

意义。

1、劳动帮助儿童智力得到发展。可以通过学习与劳动相结合，使儿童

更好地掌握事物之间的联系。其次，可以利用劳动发展儿童的才能和爱好。

2、劳动教育也是人格教育。

学校是育人的场所，教师在校的所有行为对学生都是教育，其中也包

括必要的体力劳动。学校应当教会学生懂得敬重劳动和劳动者,而不是鄙视

劳动，引导学生意识到每一个劳动者都值得尊敬，任何一种劳动都值得尊

重。

3、生活的真正幸福来源于劳动。

没有劳动就谈不上真正的幸福。幸福来源于劳动，学校教育的重要使

命之一就是要使学生理解和领悟到一个人获得的生活和文化的财富是与他

参加的劳动有直接联系的。

二、项目背景

长期以来，盐豆作为徐州睢宁县的一种特色美食，富有浓郁的地域特

色,而且有很多有趣的历史故事。我们五年级教学组基于地域独特的美食文

化资源，将其作为劳动课程建设的落脚点，挖掘利用盐豆文化底蕴，以此

作为载体，校内外结合，把学生培养成热爱劳动，勒于劳动、善于劳动的新

时代的接班人。

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随着新课程改革的不断深入，挖掘富有地方特色的本土资源是发展劳

动课程的有效途径，同时也拓展了小学生的生活和学习空间，提高小学生

动手操作能力，使劳动教学实践活动进一步贴近社会现实、贴近生活、贴

近大自然，使小学生在受到情感陶冶的同时增强对社会与自然的感知与了

解。

三、跨学科内容

新时代的劳动教育是基于体力劳动与物质生产劳动、探索性创新劳动、

艺术审美性劳动的实验体验，需要与其他学科相融合。

四、项目目标

劳动观念：通过主选黄豆、泡黄豆、蒸煮黄豆、发酵黄豆、晾晒盐豆。

盐豆文化开发展示过程，体会到劳动的乐趣，懂得劳动创造美好的生活，

勤劳最美丽等观念。

劳动能力：通过做盐豆活动，掌握关主选黄豆、泡黄豆、蒸煮黄豆、

发酵黄豆、晾晒盐豆的方法，培养学生的劳动能力，增强团队合作意识。在

活动过程中培养学生观察、思维、想象的能力和创造精神，感受劳动的乐

趣。

劳动习惯和品质：通过做盐豆活动，养成规范劳动、安全劳动、有始

有终等良好习惯以及认真负责、吃苦耐劳、团结合作等优秀品质。

劳动精神：通过活动培养学生爱科学，用科学的创新精神；培养学生

耐心细致、不怕困难的劳动态度和珍惜劳动成果爱惜粮食的优良品质。

五、劳动场域：教室、家里

六、项目操作方法

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项目主题的确定和计划的制定以学生为主体，主要采取讨论法。

教师从旁协助起到点拨和引导作用。盐豆相关知识的学习采取自主学习法、

合作学习法、讨论法、讲授法。

制作盐豆前，学生自行搜集盐豆的起源，盐豆的寓意以及盐豆的简单

制作方法等知识在班级班级分享；老师进行简单的补充和总结。

盐豆制作过程中采取小组分工人人参与的方法；以阶段性任务和平时

考核的形式驱动学生认真投身劳动中，团结合作完成劳动项目O盐豆子的

制作过程，主要选黄豆、泡黄豆、蒸煮黄豆、发酵黄豆、晾晒盐豆。豆子的

烹调方法，主要是油浸、炒等。

七、项目实施过程

1.盐豆制作系列活动历时一学期，需要