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紫甘蓝怎么做好吃

相信大家对紫甘蓝并不陌生，它也算是我们餐桌上的一道家常菜，

但你知道紫甘蓝的营养价值吗?紫甘蓝怎么做最好吃呢?下面小编给大家

介绍紫甘蓝怎么做好吃，赶紧来看看吧!

?紫甘蓝怎么做好吃紫甘蓝拌豆腐丝

?原料：紫甘蓝150g，豆腐皮50g，蒜末，葱末，干辣椒，花

椒，白醋，白糖，盐

?做法：

?1、紫甘蓝一叶一叶掰开，放到水里泡半小时，豆腐皮洗净，切

成丝

?2、紫甘蓝洗净切细丝，切的越细越好(拌起来容易入味)

?3、豆腐丝和紫甘蓝收到一起

?4、开火，稍有，把花椒炸香捞出，葱末和干辣椒放到油里，炸

香

?5、炸好的葱油凉温，泼在豆腐丝上

?6、放蒜末、白醋、白糖和盐搅拌均匀即可

?麻油紫甘蓝

?原料：紫甘蓝半颗麻油一大匙盐1/2小匙+1/4小匙芝麻适量

鸡粉1小匙

?做法：

?1、紫甘蓝切成细条，用清水洗净

?2、小锅内倒清水，加1/4小匙盐，水开后放入紫甘蓝，焯半分

钟后，投入凉白开水中

?3、把水淋净后放入大碗内调味即可

?甘蓝炒粉

?原料：甘蓝(适量)、肉(适量)、葱姜丝、蒜末、香菜(适量)

?做法：

?1、肉切丝、甘蓝切丝备用

?2、粉丝用开水汆烫后捞出备用

?3、葱姜丝、花椒粉爆锅，放入糖，再放入肉丝炒到变色，下入

甘蓝丝炒制，加料酒，加少许盐(这道菜的盐量分二次加入)将菜中的水

份炒出

?4、可加少量水略炖，同时下入粉丝，约3分钟左右(视各家情

况)。(火力由大火转中火)

?5、菜呈半透明状时即熟，加盐、蚝油调味，出锅前再淋入辣椒

油、加蒜末翻炒两下，闭火散上香菜即可。

?紫甘蓝苹果汤

?原料：紫甘蓝150克、苹果1个、土豆1个、蒜2瓣、淡奶油1

勺，、番茄沙司1大勺、黑醋1大勺、高汤1升、橄榄油少许

?做法：

?1、紫甘蓝切碎，大蒜切末，苹果、土豆切丁

?2、锅中加入少量橄榄油，爆香蒜末，加入紫甘蓝翻炒

?3、往紫甘蓝中加入土豆丁、苹果丁，加入意大利黑醋，将番茄

沙司加入，炒拌均匀，添入高汤或水

?4、煮制20分钟，至土豆变软后离火，晾温，倒入搅拌机中打至

细滑

?5、重新倒入锅中，上火加热即可，不必沸腾。如果是成人食

用，可以在此时加入百里香少许，装碗后可以在表面淋少许淡奶油，增

加奶香的口感

?紫甘蓝滑蛋

?原料：紫甘蓝150克、鸡蛋3个、生姜、葱、胡椒粉、鸡粉、芝

麻油各少许。

?做法：

?1、先将紫甘蓝切成丝，再洗净沥干，生姜切成丝，葱切花;

?2、鸡蛋打散成蛋液，加入葱花与少许盐、胡椒粉与几滴芝麻油

搅拌均匀;

?3、热锅放油，放入紫甘蓝与姜丝，大火翻炒三分钟左右，如感

觉太干可洒入少许的水，加入适量的盐将其炒匀，再放入少许鸡粉与葱

花炒匀后将其舀入盘中;

?4、再将锅洗净后置于火上，烧热后放入适量的油，倒入鸡蛋

液，快速将其划炒成小块状，舀出放入紫甘蓝中间，如果喜欢吃辣可再

放一些辣椒酱。

?玉米紫甘蓝

?原料：紫甘蓝150克，罐头甜玉米50克、色拉油10克，白糖5

克，醋3克，精盐2克，味精0.5克。

?做法:

?1、将紫甘蓝洗净，切成丝;甜玉米在沸水中焯一下，捞出沥干。

?2、锅烧热放入色拉油，加入紫甘蓝翻炒。

?3、然后加入白糖、醋、精盐、味精稍炒，起锅放

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