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怎样用法压壶做出好咖啡

如何在家用法压壶正确又方便的做一杯好咖啡,以下是小编搜索整

理压壶制作咖啡的方法，欢迎大家阅读!

?一、比例，豆叔咖啡烘焙工坊所选用的粉水比例为1:16，如果喜

欢SCAA标准的朋友可以把它改为1:18，这样的改动会使咖啡的浓度

有所下降。即：如果向法压壶中注入500ml的水，那么咖啡豆的使用量

为32克或28克。

?二、研磨，我们将咖啡豆研磨至很粗砂糖的颗粒，这样研磨程度

的选择是因为法压壶浸泡萃取的时间较长，如果研磨的较细，势必将减

少浸泡萃取的时间，否则咖啡粉中的固体可溶解物质将被过多的抽出，

我们称之为过度萃取。

?三、浸泡萃取时间，豆叔咖啡烘焙工坊建议是4分钟。

?四、水温，我们使用的是92摄氏度的水。

?以上四个参数被固定下来后，我们建议的制作方法如下：

?1、将粗研磨的咖啡粉倒入清洁的法压壶内;

?1、将粗研磨的咖啡粉倒入清洁的法压壶内;

?2、按照分量的16倍或18倍注入92度的水;

?2、按照分量的16倍或18倍注入92度的水;

?3、注水后搅拌一次，使咖啡粉与水充分融合，计时4分钟，整

个过程中压滤赛网至于法压壶顶端，滤网不接触咖啡粉;

?3、注水后搅拌一次，使咖啡粉与水充分融合，计时4分钟，整

个过程中压滤赛网至于法压壶顶端，滤网不接触咖啡粉;

?4、四分钟后缓慢持续稳定的将滤网从法压壶上方推到底即可。

?4、四分钟后缓慢持续稳定的将滤网从法压壶上方推到底即可。

?法压壶制作咖啡是一个只比速溶多一步的制作方法。如果按照建

议的参数去制作，那么萃取出的咖啡是符合精品咖啡金杯萃取原则的，

如果你所制作的咖啡是coe85分以上的原产地精品咖啡，那么你用这样

简单方式所作出的咖啡，是名副其实的精品咖啡，整个过程非常的简

单。

?tips:感谢大家的阅读，本文由我司收集整编。仅供参阅！