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甜品店项目投资方案

《投资学》课程作业

题目：甜品店项目投资方案姓名：xxx

班级：金融101

学号：202101801018成绩：

二〇一三年十月二十五日

目录

一、项目概况

二、项目市场评估

甜品市场环境分析

1.甜品市场总体概况

2.微观环境分析

3.宏观环境分析

SWOT分析

1.优势

2.劣势

3.机会

4.威胁

市场分析

1.目标市场细分

2.目标市场状况

3.目标市场选择

三、项目投资经营方案

要素规划及产品定价

财务指标评估分析

四、营销策略

前期营销策略

日常营销策略

优惠营销策略

五、人力资源管理

员工分配

员工招聘

六、不确定性分析以及拟对措施

不确定因素分析

拟对措施

附录

甜品店项目投资方案

一、项目概况

项目名称：“牙小仙儿”甜品店

经营范围：甜品、饮料、小吃

经营规模：中小型

经营原则：诚信创新，顾客至上

项目建设地点：广西玉林市陆川县马坡镇中小学附近

产品描述：“牙小仙儿”甜品店是一家以甜品为主打产品的综合休闲店，主打产品各式各样的甜品、饮料以及小吃等，如有水果豆腐花系列、鲜榨果汁系列、台湾芋圆系列、经典小吃系列等等。

二、项目市场评估

甜品市场环境分析

1.甜品市场总体概况

甜品行业在港澳地区已发展有比较长的历史，享誉盛名，但是在内地的甜品养生文化才刚刚起步有着极大的市场投资潜力。而青少年最容易接受新鲜事物，新鲜文化。随着人们生活水平的提高，对生活质量的要求也越来越高，“吃”已不仅仅是为了吃得饱，还要吃得美味、吃得健康、吃得时尚。所以，衣、食、住、行等行业虽传统，却不过时，更因其与人们生活息息相关，永远都有市场。一般来说，喜欢吃甜食的人，脾气都不坏，她们的坏情绪可以被巧克力、蛋糕、布丁、奶酪等一切甜美的食物代谢殆尽。

相对于西式甜品来说，中式甜品比较讲究营养与价值的体现，比西式甜品更具有营养价值，对于爱美的女生具有很大的吸引力；但是西式甜品制作更简单，所需成本更低，材料更容易获取。而在中国经济发展的现在，各式各样的甜品的已经层出不穷，甜品太单一容易遭到市场的淘汰，只有不断的创新才能适应市场的潮流。

2.微观环境分析

目前消费者对甜品的认识程度逐渐在加深，但目前的主要消费人群依然是青少居多，随着消费习惯的改变和国家的倡导，消费群体逐渐扩大。随着对甜品营养价值的认识普遍提高，居民生活水平的提高和生活观念的改变，甜品将成为越来越多的城乡居民的生活必不可少的重要组成部分。

3.宏观环境分析

随着我国经济的迅速发展，人们的生活水平不断的提高和改善，越来越多的人们开始提高生活质量，甜品店已经入我们的视野，同时也成为一种时尚和餐饮文化。

SWOT分析

1.优势

甜品店的经营成本低，主要在学校周围，接近集市中心，人口流量大，目标顾客显著。

附近的其他甜品店数目较少，且品种比较单一，口感不好，竞争压力相对较小。

甜品店主打DIY甜品和饮料,可低价团购更有吸引力，将甜品、饮料和小吃相结合具有良好的前景。

2.劣势

新开的甜品店在学校附近没有一定的知名度。对外宣传力度不够，没有以前老牌的叫得响的。

经验不足，由于是新开店，顾客还不稳定，资金欠缺。

在用餐高峰，人数多，等待的时间比较长。

3.机会

学校内在市场比较大，需求量也相对很大，不少学生注意这家店。

有许多回头客，他们有宣传的作用。

市场对产品的需求，目标人群对产品的选择，开拓市场希望大，竞争者少。

4.威胁

学附近的同行机构都在扩大自己的市场，寻找自己的顾客，不断地宣传，而且价格更加符合学生标准。

邻近的店面都在增加产品种类，服务更加周全。

市场分析

1.目标市场分析

甜品是以“绿色食品”为主，完全采用新鲜食材现场制作，无任何防腐剂等对人体有害物质。原料采购主要来自当地，当