四川腊八粥的家常做法.docx

书山有路勤为径，学海无涯苦作舟

四川腊八粥的家常做法

导语：中国的民俗常识很很多，民俗节日的美食种类也是多的数不

胜数的。其中腊八节就是我们再熟悉不过的民俗节了，一提到腊八节大

家就会想到腊八粥，那又有多少朋友知道腊八粥的典故呢?腊八粥的做

法又是什么呢?

?其实腊八粥制作起来没有我们想象的简单，需要每个步骤精心的

操作。

?腊八粥我们又叫做是七宝五味粥，是一种在每年的腊八节的时候

家家户户由多种的食材精心熬制出来的，原以用来庆祝丰收的粥，腊八

节家家户户吃腊八粥的习俗一直流传至今。但是现在会做腊八粥的人越

来越少了，甚至现在还有些小夫妻根本不知道有这么一个习俗。那么，

腊八粥到底要怎么做才能做出香香的味道呢?

?【原料】大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50

克，秫米(粘高粱米)50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克，

花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量。

?【制作方法】

?1、先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火

蒸约1小时，蒸熟取出备用。

?2、将桂圆去掉皮、核，只要肉;将栗子剥掉壳及衣。

?3、锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣

洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米

洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟

时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入

清洁消毒的锅内，撒上白糖。如今超市里有配好了的腊八粥原料，但您

也可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料，熬出的腊八

粥会独具特色。

?通过上面对腊八粥的简单制作介绍，相信你已经知道腊八粥应该

怎样熬制了吧。此外，虽然现在超市里有已经配好的腊八粥的原料，但

是你也可以根据自己的饮食习惯和健康状况来选择腊八粥的原料，熬出

的腊八粥会独具特色。

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