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速溶咖啡和咖啡的区别

咖啡是世界三大饮料之一，可以想象他在人们生活中的存在性，但

咖啡也有很多种类，速溶咖啡是最方便的一种，那大家知道速溶咖啡和

咖啡的区别吗？下面小编就告诉大家速溶咖啡和咖啡的区别。更多相关

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?速溶咖啡和咖啡的区别

?关于制作工艺

?速溶咖啡是由咖啡豆经烘焙磨粉，添加杀菌剂、稳定剂、色素、

香精等化学物质后高压制浆喷雾干燥成粉末颗粒状制成；

?而咖啡店里的天然咖啡，则是咖啡树结果采摘后，经过水洗法或

干燥法等物理加工处理成生豆，再经烘焙而成的。

?关于口味

?速溶咖啡在生产过程中需长时间高温处理，咖啡的自然香气基本

损失殆尽，另速溶咖啡选择廉价的罗布斯塔种咖啡，并常用碎豆、坏

豆、不良发育豆作为原料。其口味均为化学香精人为调制而成，有粘腻

感；纯咖啡则散发着天然咖啡的浓郁芳香。根据咖啡豆的产地、品种、

拼配、烘焙度的不同可形成各具特色的纯天然口味，喝入嘴中微苦有明

显的回甘，余味良久。

?关于制作方法

?速溶咖啡粉可溶于水，用热水冲泡即可饮用；天然咖啡粉不溶于

水，需借助各式咖啡机加工成一杯咖啡才可饮用。

?虽说速溶咖啡制作起来相当简便，也便于随身携带，但是速溶咖

啡中所含的氢化植物油、丙烯酰胺、人工香精等食品添加剂是致癌物

质，有害人体健康。另速溶咖啡的口味是人工调制，口感较差。

?传统的各式咖啡机使得制作一杯咖啡较为复杂，咖啡机的清洗也

较不方便。

?打开包装后的咖啡豆的保鲜时间短，成本也相对较高。但纯咖啡

才是真正意义上的咖啡。在喝咖啡的过程中，我们可以获得咖啡的醇香

口感，咖啡所含多种成分，例如加快血液循环、在一定条件下有助于脂

肪的燃烧等，都有益人体的健康。

?速溶咖啡危害大

?1.心脑血管受损

?现代人之所以会出现有心脑血管疾病高发的现象，这与日常生活

中喜欢喝速溶咖啡有着很大的关系。

?有专家指出，速溶咖啡里面最主要的成分是植脂末，而它的组成

十分的复杂，其中主要有葡萄糖浆、氢化植物油和各种食品添加剂，然

而这些添加剂没有一种是有利于人体健康的。就算是一些大品牌的咖啡

中同样少不了各种各样的添加剂，如果长时间饮用的话将会严重影响人

体健康。

?2.品质低劣

?可以说不管是多么大品牌的速溶咖啡其品质都十分的低劣，很多

时候由于成本的问题，大部分咖啡生厂商都会选择罗布斯塔种的咖啡。

而这种咖啡的生产地多半是在越南、中国海南、云南、非洲等一些国

家。

?3.致癌

?国外有研究发现，适当饮用纯正的咖啡具有防癌抗癌的作用，而

对于一些速溶咖啡而言，则刚好相反。最新的研究发现，如果在平时生

活中经常过量的饮用速溶咖啡的话，不仅十分不利于人体健康，甚至还

有致癌的危险。丙烯酰胺是致癌物质，而在各种速溶咖啡中恰恰都含有

丙烯酰胺，如果长期饮用的话就会有致癌的危险。

?4.失眠

?可以说在各种速溶咖啡中除了大量的添加剂之外，含量最大的就

是咖啡因，这种物质对人体健康同样十分不利。咖啡因具有振奋中枢

神经的功效，因此在晚上睡觉前千万不要喝咖啡，以免影响到你的正常

睡眠。最好是在晚上睡觉前的3-4小时之前饮用，这样才可以保证睡眠

不受到影响。

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