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白咖啡与黑咖啡的不同之处

咖啡在现在已经成为人们追求时尚、流行的一种方式，这也反映了

了人们生活水平的提高。不过咖啡有很多种类，我们应该怎么来区分不

同的咖啡呢?今天小编就给大家介绍一下白咖啡与黑咖啡之间的区别吧!

?黑咖啡与白咖啡的简介白咖啡

?白咖啡是马来西亚的土特产，约有100多年的历史。白咖啡并不

是指咖啡的颜色是白色的，而是采用特等Liberica、Arabica和

Robusta咖啡豆及特级的脱脂奶精原料，经中轻度低温烘培及特殊工艺

加工后大量去除咖啡碱，去除高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味，将咖啡

的苦酸味、咖啡因含量降到最低，不加入任何添加剂来加强味道，甘

醇芳香不伤肠胃，保留咖啡原有的色泽和香味，颜色比普通咖啡更清淡

柔和，淡淡的奶金黄色，味道纯正，故得名为白咖啡。

?黑咖啡不加任何修饰

?黑咖啡是不加任何修饰的咖啡，黑咖啡带来的是品味咖啡的原始

感受。黑咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特点，它原始而又粗犷，深

邃而又耐人寻味。黑咖啡强调咖啡本身的香味。香味是咖啡品质的生

命，也最能表现咖啡生产过程和烘焙技术。生产地的气候、品种、精制

处理、收成、储藏、消费国的烘焙技术是否适当等，都是决定咖啡豆香

味的条件。苦是黑咖啡的基本味道，有强弱和质地的区别，生豆只含极

微量的苦味成份，其后由烘焙造成的糖份、一部分的淀粉、纤维质的焦

糖化及炭