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食品安全防护制度5篇

【第1篇】食品安全防护制度格式怎样的

为加强进口食品安全保障,防止人为或非客观因素意外影响食品安

全德强况发生,按照《食品安全法》和《食品安全防护》国家标准的

相关规定,制订本制度。

1.强化风险意识,做好风险评估,建立防护计划。

成立食品安全防护小组。

加强应急处置能力建设,定期开展食品防护演练,提高全员风险意

识和食品防护能力。

2.采取有力措施,加强食品安全防护,具体如下:

⑴做好有效隔离。

在场地设计时将不安全因素通过物理屏障有效隔离,并区分不同层

级的敏感、重点区域。

将相关人员限制在指定区域活动。

⑵确保用水安全。

企业自备的水源应由专人负责,封闭管理,防止人为破坏。

⑶严格进货查验记录制度,防止其在存储、运输、交货等过程中被

人为蓄意污染。

⑷严格仓库管理,成品等物料储藏区域、整理车间、留样室等区域

应实行封闭管理,严格控制人员流动,非本区域工作人员不得随意进

出。

储存库要指定人员负责,实施货物和人员出入库管理。

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应按照《食品安全法》要求,落实出库记录制度。

⑸严格有毒有害物质管理。

严格杀虫剂、清洁剂、消毒液等化学品的管理,避免对人身、食品、

设备工具造成污染。

上述物品应设立专门的储存场所,与加工区域有效隔离,指定人员

负责,并实施入库、领用管理。

⑹严密视频监控。

安装视频监控系统,对加工整理过程、货物进出库、运输工具移动、

人员进出实时监控,并确保监控系统持续有效工作。

应妥善保存监控视频录像资料。

⑺严格追溯管理。

依照《食品安全法》的规定,建立食品安全追溯体系,建立进口销售

记录管理制度,发现问题能够查找、分析问题并及时追溯和召回。

⑻加强人员管理。

加强员工培训,提高防范意识;

严管关键人员,加强对关键环节员工的监督管理,必要时,同一关键

岗位应至少安排两人同时操作。

【第2篇】食品安全防护制度的管理

1本计划由总经理批准颁布,通过会议、培训等方式,使全体员工树

立食品安全防护的意识,以促使他们积极参加提高食品安全管理的活

2

动。从批准的实施日期开始执行。

2计划分“受控”以及“不受控”两种方式,只有受控的文件在修

改时予以更新;公司只允许受控文本。

3本计划管理所有相关事宜均有品保部统一负责,未经经理批准,任

何人不得将本计划提供给公司以外的人员。对于计划持有者要调离工

作岗位时,应将计划交还品保部,办理核收登记。

4计划持有的人员应妥善保管防护计划,不得损坏、丢失、随意涂

改相关文件.。

5在使用食品防护计划时,如果有修改的建议,各部门负责人应汇总

意见,及时向品保部反馈品保部再向相关负责人汇报,统一意见后进

行修改。

6品保部在生产工艺有所改变的时候,对食品防护计划必须再一次

进行审核并加以修改。某些条件的改变也可能需要修订计划,如添加

新的生产线。更换新的供应商、新的外包和新的工艺等等,都要严格

审核并通知相关人员。

7食品防护计划的发放、回收、修改、作废依据《文件控制程序》

进行。

8至少每个季度进行一次演练以验证计划的有效性,对演练中出现

多余或不能实施的项目,应共同商讨进行修改。

9厂区内禁止饲养与枸杞鲜果无关的动物,以免对公司产品造成影

响。

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【第3篇】食品安全防护制度的管理怎么写

1本计划由总经理批准颁布,通过会议、培训等方式,使全体员工树

立食品安全防护的意识,以促使他们积极参加提高食品安全管理的活

动。

从批准的实施日期开始执行。

2计划分“受控”以及“不受控”两种方式,只有受控的文件在修

改时予以更新;

公司只允许受控文本。

3.本计划管理所有相关事宜均有品保部统一负责,未经经理批准,

任何人不得将本计划提供给公司以外的人员。

对于计划持有者要调离工作岗位时,应将计划交还品保部,办理核

收登记。

4计划持有的人员应妥善保管防护计划,不得损坏、丢失、随意涂

改相关文件.。

5在使用食品防护计划时,如果有修改的建议,各部门负责人应汇总