《0-3岁婴幼儿营养与喂养》期末测试卷及参考答案.doc

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《0-3岁婴幼儿营养与喂养》期末测试卷

学院专业班考试专用

考试类别：闭卷考试时量：90分钟试卷类型：笔试制卷人：

题号

一

二

三

四

五

总分

评卷人

复查人

得分

评卷人

复查人

一、单选题（在本题每一小题的备选答案中，只有一个答案是正确的，请把你认为正确答案的选项，填入题号相对应的表格中。多选不给分。每题2分，共20分）

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

1.以下哪一项能量消耗占所需总能量的比例最大（）。

A.基础代谢所需B.生长发育所需

C.食物特殊动力作用D.活动所需

2.供应机体能量的食物主要来源于（）。

A.碳水化合物B.蛋白质C.脂肪D.维生素

3.营养素脂肪的作用有（）。

A.防止体热的消散B.保护脏器不受损伤

C.有利于脂溶性维生素的吸收D.以上都是

4.培养孩子咀嚼功能的关键期在（）。

A.8-11个月B.6个月C.1岁D.出生

5.下列不属于缺铁性贫血病因的是（）。

A.铁的摄入不足B.铁的吸收不良

C.慢性失血D.骨髓造血功能不良

6.婴幼儿得坏血病是缺乏哪种维生素（）。

A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D

7.多晒太阳可预防（）。

A.夜盲症B.佝偻病C.坏血病D.脚气病

8.图图妈妈给图图买了漂亮的餐具，准备让图图学习自己吃饭，这体现了婴幼儿培养饮食习惯的（）。

A.规律性原则B.独立性原则C.自主性原则D.发展性原则

9.婴儿正确吸吮后的表现是（）。

A.喂完后放松且满足B.平静地睡着

C.能看到吞咽动作或听到吞咽声音D.以上皆是

10.母乳的营养丰富，极易滋生细菌，在25-37℃的条件下可保存（）小时。

A.4B.6C.8D.10

得分

评卷人

复查人

二、多选题（在本题每一小题的备选答案中，有多个答案是正确的，请把你认为正确答案的选项，填入题号相对应的表格内。多选及少选都不给分。每题3分，共30分）

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

1.脂类包括下面哪几项（）。

A.脂肪B.类脂C.蛋白质D.维生素E.无机盐

2.长期膳食中缺乏锌的婴幼儿会出现（）。

A.厌食症B.异食癖C.免疫力低下D.发育不良E.地图舌

3.快食组食品主要包括哪几项（）。

A.速食食品B.休闲食品C.饮料D.水果E.米饭

4.科学喂养的原则包括下列哪几项（）。

A.及时原则B.恰当原则

C.充足原则D.自由原则

E.个体化原则

5.婴幼儿食谱配餐总体上要注意几个点：（）。

A.能量适宜B.比例恰当C.营养全面D.荤菜多E.以乳制品为主

6.下列不属于DHA功用的是（）。

A.辅助脑细胞发育B.抗衰老

C.改善血循环D.促进伤口的修复

E.参与各种酶的调节

7.婴儿正确吸吮后的表现是（）。

A.喂完后放松且满足B.平静地睡着C.能看到吞咽动作

D.面色红润E.能听到吞咽声音

8.婴幼儿进食技能的训练包括（）。

A.从勺中取食B.吞咽泥糊状食物C.用杯喝水

D.用手抓食E.咀嚼颗粒状食物

9.婴儿配方奶主要分为（）。

A.早产儿配方奶B.普通婴儿配方奶

C.水解蛋白配方奶D.不含乳糖婴儿配方奶

E.纯牛奶

10.如何可以解决婴儿不爱吃蔬菜的问题呢？（）

A.首次进食蔬菜一定要研磨成泥状

B.改变蔬菜的性状、味道和口感

C.主食、辅食分开喂哺，增加进食兴趣

D.蔬菜品种多样，忌食单一蔬菜