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酒店与餐饮服务翻译实务考核试卷

考生姓名：________________答题日期：________________得分：_________________判卷人：_________________

一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.以下哪个单词在酒店与餐饮服务中通常指的是“菜单”？()

A.Bill

B.Menu

C.Check

D.Table

2.“Idliketobookatablefortwoat7PM”这句话中，“book”的意思是？()

A.吃

B.预订

C.点菜

D.买单

3.在酒店前台接待客人时，下面哪句话是正确的？()

A.Howareyoutoday?

B.CanItakeyourmoney?

C.Doyouhaveareservation?

D.Whatdoyouwant?

4.餐厅中“WineList”是指什么？()

A.酒水单

B.菜单

C.餐具清单

D.服务员名单

5.客人点单时说“Illhavethesteak,mediumrare”，这里的“mediumrare”指的是？()

A.中等大小

B.牛排的熟度

C.味道浓度

D.餐厅的档次

6.以下哪项服务在酒店与餐饮服务中通常需要额外收费？()

A.餐巾纸

B.冷水

C.餐前小吃

D.餐后甜点

7.在酒店中，“RoomService”是指什么？()

A.客房服务

B.健身房服务

C.洗衣服务

D.代客泊车服务

8.以下哪个词不是表示“结账”的常用语？()

A.Check

B.Bill

C.Pay

D.Order

9.在餐厅中，如果客人说“CanIhavethebill?”，这通常表示？()

A.客人想要继续点餐

B.客人想要服务员过来

C.客人准备结账

D.客人对服务不满

10.酒店与餐饮服务中，下面哪个单词表示“素食者”？()

A.Vegan

B.Vegetarian

C.Non-vegetarian

D.Pescatarian

11.当客人询问“Whereisthenearestsubwaystation?”时，服务员应该？()

A.带客人到地铁站

B.回答并提供方向

C.告知客人无法提供该信息

D.忽略该问题

12.“Thisdishistoosaltyforme”中，“salty”是指？()

A.甜

B.咸

C.辣

D.酸

13.餐厅领班介绍菜品时，下面哪句话是正确的？()

A.Ourspecialtodayisfish,whichisverypopularwithchildren.

B.Ourspecialtodayisfish,whichisnotrecommendedforchildren.

C.Ourspecialtodayisfish,ittasteslikechicken.

D.Ourspecialtodayisfish,itsonlyforadults.

14.在酒店与餐饮服务中，“Buffet”是指什么？()

A.自助餐

B.点菜

C.套餐

D.外卖

15.如果客人询问是否有空位，下面哪个回答是合适的？()

A.Maybewehave.

B.Idontknow.

C.Yes,wedo.

D.Whydoyouask?

16.在酒店与餐饮服务中，“LateCheckout”是指什么？()

A.延迟退房

B.早上提前入住

C.晚上延迟入住

D.退房后再次入住

17.“Idliketohaveacoffee,please”这句话中，“coffee”应该怎么发音？()

A./?kɑ?fi/

B./?k??fi/

C./?k??fi/

D./?k?fi/

18.以下哪个单词表示“账单上的总额”？()

A.Total

B.Subtotal

C.Tax

D.Tip

19.在酒店与餐饮服务中，下面哪个单词表示“过敏”？()

A.Allergic

B.Intolerant

C.Dislike

D.Hate

20.当客人对服务表示满意时，可能会说“___”，以下哪个选项是正确的完成方式？()

A.Imsorry.

B.Thankyou.

C.Noproblem.

D.Thatsallright.

(请在此空白处继续完成剩余的