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第9期（总第405期）动物科学153
文章编号：1673-887X(2023)09-0153-03
鸡肉粉替代鱼粉对大口黑鲈生长性能的影响
陈长萍，陈斌
（贺州市水产畜牧站，广西壮族自治区贺州542800）
摘要为研究非粮蛋白质源替代鱼粉对大口黑鲈生长性能的影响。设计在以鱼粉、豆粕、棉粕等原料为重要蛋白质源，配制
成5种试验饲料，并补充晶体氨基酸以满足大口黑鲈对必需氨基酸的需求对生长的影响。结果显示，各组大口黑鲈的日增质
量、肥满度、肝体比、脏体比、全鱼水分、粗蛋白、粗脂肪含量均无显著性差异（P0.05），随着鸡肉粉替代鱼粉比例的升高，全鱼
粗脂肪最佳添加量为10%，在成活率方面替代10%鱼粉的成活率100%，各组在增质量率方面，与第五组的大口黑鲈增质量率差
异显著（P0.05），替代10%鱼粉的增质量率比对照组、第四组及第五组高。可见饲料中用鸡肉粉替代10%鱼粉对大口黑鲈的
机体组成、成分含量及生长速度没有影响。结论：饲料中用鸡肉粉替代鱼粉对大口黑鲈生长的影响达到较佳效果的添加量是
10%。
关键词鱼粉；鸡肉粉；大口黑鲈；生长性能
中图分类号S963.2文献标志码Adoi:10.3969/j.issn.1673-887X.2023.09.054
EffectofReplacingFishMealwithChickenMealontheGrowthPerformance
andBodyCompositionofMicropterussalmoides
ChenChangping,ChenBin
(HezhouAquaticandAnimalHusbandryStation,Hezhou542800,GuangxiZhuangAutonomousRegion,China)
Abstract：TostudytheeffectofreplacingfishmealwithnongrainproteinsourcesonthegrowthperformanceofMicropterus
salmoides.Fiveexperimentalfeedswerepreparedusingfishmeal,soybeanmeal,cottonmealandotherrawmaterialsasimportant
proteinsources,andcrystalaminoacidsweresupplementedtomeetthegrowthimpactofthedemandforessentialaminoacidsinMi‐
cropterussalmoides.Theresultsshowedthattherewerenosignificantdifferencesindailygain,fatness,hepatobodyratio,viscero‐
bodyratio,watercontent,crudeproteinandcrudefatcontentsofwholefishamongallgroups(P0.05).Withtheincreaseofthepro‐
portionofchickenmealreplacingfishmeal,theoptimaladditionofcrudefatinwholefishwas10%,andthesurvivalrateofreplac‐
ing10%fishmealwas100%.Themassgainrateofallgroupswassignificantlydifferentfromthatofgroup5(P0.05),andthe
massgainrateof10%fishmealwas
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