调酒艺术学习通超星期末考试答案章节答案2024年.docx

调酒艺术学习通超星期末考试章节答案2024年

鸡尾酒会的举办时间不受时间约束。()

答案:对

以下不属于鸡尾酒会常用事物饮料的是()。

答案:烈性酒

花式调酒又称()调酒。

答案:美式

鸡尾酒的调制方法为“四和”,既摇和法、调和法、兑和法和搅和法四种。

答案:对

古典杯现在多用于盛载烈性酒加冰。()

答案:对

摇和法不能加入带气的材料。()

答案:对

白兰地奶露只能作为冰饮。()

答案:错

()是把酒水与碎冰按配方中的分量倒进电动搅拌机中,启动电动搅拌机调制鸡尾酒的方法。

答案:搅和法

()是指在载杯中直接调制鸡尾酒等混合饮料,又称直调法。

答案:调和法

旁车使用的配方中不含有()。

答案:枫