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健康生活基础安全食品清洁饮水清新空气家庭健康安全快速检测技术概述第3页

“人最关键需要一个是呼吸空气,一个是吃食物,一个是喝水。这些都不安全,什么幸福感都没有。”中国工程院院士中华医学会会长钟南山家庭健康安全快速检测技术概述第4页

不过家庭健康安全快速检测技术概述第5页

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“国内食品安全问题已经到了非常严重地步,它已经是癌症发病率速增最主要原因。”中国工程院院士中华医学会会长钟南山家庭健康安全快速检测技术概述第8页

中国肿瘤发病率和死亡率总体情况总体肿瘤发病率和死亡率较高:肿瘤发病率:每10万人中有286人患癌；一生中有22%概率患癌症。肿瘤死亡率:每10万人有181人患癌死亡；一生中有13%概率患癌死亡；每分钟就有6人被确诊为癌症，平均每5位癌症患者有3人死亡。家庭健康安全快速检测技术概述第9页

中国肿瘤发病率和死亡率（按地域）城市人口与农村人口相比，癌症发病率要略高，但一生中因患癌症死亡率要低:肿瘤发病率:城市与农村之比1.2:1；肿瘤死亡率:城市与农村之比1.02:1。一生中，城市患癌症概率为22.23%，农村21.76%。一生中，城市患癌死亡概率为12%，农村为15%。患癌人群中，因患癌而死亡概率，城市人口(60%)比农村人口(71%)低家庭健康安全快速检测技术概述第10页

中国排名前十肿瘤病种发病率和死亡率（总体情况）发病率与死亡率最高均是肺癌,接着都是消化道癌症。排名前十病种发病率占比76.39%,排名前十病种死亡率占比84.27%.家庭健康安全快速检测技术概述第11页

中国排名前十肿瘤病种发病率（按性别）男性发病率最高是肺癌,其次为胃癌、肝癌。排名前十病种发病率占比84.14%。女性发病率最高是乳腺癌,其次为肺癌、结直肠癌。排名前十病种占比77.57%。家庭健康安全快速检测技术概述第12页

中国排名前十肿瘤病种死亡率（按性别）男性死亡率最高是肺癌,其次为肝癌、胃癌。排名前十病种死亡率占比88.33%。女性死亡率最高是肺癌,其次为胃癌、肝癌。排名前十病种死亡率占比81.12%。家庭健康安全快速检测技术概述第13页

世界卫生组织国际癌症研究机构类别组别致癌性致癌物或场所第一类：致癌??1对人类致癌性证据充分107第二类：很可能致癌2A对人类致癌性证据有限，对试验动物致癌性证据充分??59第三类：可能致癌2B对人类致癌性证据有限，对试验动物致癌性证据不充分267第四类：未知3现有证据不能对人类致癌性进行分类????508第五类：很可能不致癌4对人类可能是非致癌物(己内酰胺)1http://www.iarc.fr/家庭健康安全快速检测技术概述第14页

家庭常见致癌物或场所饮食:黄曲霉毒素B1、M1；苯并芘；丙烯酰胺；亚硝酸盐；砷及其化合物；镉其化合物；铬(六价)化合物；三氯甲烷；三氯乙酸癖好:烟草；酒精；槟榔果；马兜铃酸药品:氯霉素；雌激素；乙烯雌酚；序贯口服避孕药病菌:幽门螺旋杆菌；乙型肝炎病毒；人免疫缺点病毒1型；人乳头瘤病毒16/18型环境:甲醛；苯及苯系物；电离辐射；PM2.5家庭健康安全快速检测技术概述第15页

家庭健康安全快速检测技术感官判别技术理化分析技术电化学分析技术波谱分析技术色谱分析技术免疫检测技术分子生物学检测技术家庭健康安全快速检测技术概述第16页

感官判别技术经过人感官（眼、耳、鼻、舌、皮肤）对产品包装、标识、说明书、形状等进行判别看产品外观食品标签:配料表、1+4营养成份表、日期防伪标识:条形码、激光全息、二维码、射频识别同意文号:国食健字、卫食健字等，执行标准功效宣称:夸大功效家庭健康安全快速检测技术概述第17页

感官判别技术家庭健康安全快速检测技术概述第18页

感官判别技术向导购或厂家咨询请导购解释说明,电话或上网查询防伪闻产品气味食品包材、硫磺味、油漆味、消毒水味触摸包装或产品摸捻压外内包装和产品硬度、粒度、光滑度尝味酸甜苦辣咸家庭健康安全快速检测技术概述第19页

理化分析技术利用待测成份密度、溶解度、功效团等物理或化学性质与基质成份不一样,经过适当前处理排除干扰,再依据待测成份理化性质进行定性或半定量分析颜色反应待测成份与一些特殊试剂在溶液中发生反应