膳食调查记账法记账法是根据账目的记录得到调查对象的膳.pptx

1、本文档共13页，可阅读全部内容。
2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。

记账法是根据账目的记录得到调查对象的膳食情况来进行营养评价的一种膳食调查方法，它是最早、最常用的膳食调查方法，是其他膳食调查方法的发展基础，常和称重法一起应用。;一、原理和优缺点;一、原理和优缺点;二、基本方法和要求;三、工作程序;食物消耗量记录内容

开始前食物结存量；

每天购入各种食物量；

每天各种食物废弃量；

结束后的剩余量；

注意市品、可食部，小杂粮、零食的记录。;食物编码;表2家庭成员每人每日用餐登记表;1、计算食物实际消耗量

家庭每种食物实际消耗量=每种食物结存量＋每种食物购进总量－每种食物废弃总量-每种食物剩余总量

;2、总人日数的计算;2、总标准人日数的计算;3、计算平均每人每日某食物的摄入量;5、计算平均每标准人每日某食物的摄入量

该用户很懒，什么也没介绍

咨询Ta 进入空间

更多 >