《GBT 23586-2022酱卤肉制品质量通则》最新解读.pptx

《GB/T23586-2022酱卤肉制品质量通则》最新解读;目录;目录;目录;目录;目录;目录;PART;统一酱卤肉制品的质量标准，提升产品品质和市场竞争力。;产品质量要求;实施时间;PART;编制进程;;PART;;生产成本增加;新标准对酱卤肉制品的生产过程和质量进行了严格规定，有助于保障消费者食品安全。;PART;以鲜（冻）畜禽肉和可食副产品放在加工配料中煮制，并加入酱油、糖、盐、香辛料等调味料和/或食用添加剂，经熟化、干燥等工艺制成的肉制品。;;酱卤肉肠类

如香肠、烤肠等。;按地域特色分类：;PART;选用优质猪肉，包括五花肉、猪肘、猪头等部位，肉质鲜嫩，口感鲜美。;选用优