五四学制鲁科版七年级上册 生物3-第三节　合理营养与食品安全 课件.pptxVIP

;知识点1合理营养;解析谷物中含丰富的淀粉等糖类,糖类是最主要的供能物

质,人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自糖类,所以

制订食谱用量最多的食物应该是淀粉、谷物类。;2.(2024山东泰山期中)通常情况下,每天三餐的热量摄取比

例大致为?(????)

A.30%、30%、40%B.30%、40%、30%

C.20%、40%、40%D.40%、40%、20%;3.(生活情境·厨艺)(2024山东广饶期中)某校开设了厨艺生活

技能课。小安回家做了一份午餐:馒头、红烧肉和炸豆腐。

为使营养搭配更合理,应增加的食物是?(????)

A.鸡腿 B.牛排

C.清蒸鲤鱼 D.香菇炒青菜;4.(新独家原创)2023年5月20日“中国学生营养日”的传播

主题是“科学食养,助力儿童健康成长。”有关数据表明,我

国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。下列关于青

少年饮食与健康的说法错误的是?(????)

A.不爱吃蔬菜、水果可能造成维生素摄入量不足

B.每顿大鱼大肉,可能造成营养过剩

C.多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿童逐年增多

D.早餐“马虎”、午餐“凑合”、晚餐“丰富”是正确的

营养观念;解析早餐、午餐、晚餐的能量比例应大约是3∶4∶3,所以

早餐应吃好,午餐应吃饱,晚餐宜清淡。;知识点2食品安全;解析购买食品时应当首先关注食品包装上有关添加剂种

类、生产日期、保质期、生产厂家等内容。根据题干分析

可知,A食品的保质期是购买食品时首先要考虑的因素。;6.(核心素养·态度责任)(2024山东荣成期中)从食品安全的角

度出发,下列哪种食品不应在市场上出售?(????)

A.有虫眼的青菜

B.未洗净的马铃薯

C.带有QS标志的产品

D.未经检疫的猪肉;7.(2023山东芝罘期中)购买无污染、安全、优质的食品(即

绿色食品)时,需要认清的标志是图中的?(????);解析绿色食品是产自良好生态环境,无污染、安全、优质

的食品。绿色食品分为A级和AA级两类。A级生产过程中

允许限量使用限定的化学合成物质,AA级绿色食品要求在

生产过程中不使用任何有害化学合成物质。绿色食品标志

如下:

?A级?????AA??;8.(新中考·国防教育)(2023山东莱阳期末)某单位在中国共产

党百年诞辰之际,组织全市中小学生参加“浓浓红色植物

情”作品征集活动,同学们在完成作品的过程中,搜集了红军

过草地时常吃野菜的故事。下列关于野菜叙述错误的是(????)

A.野菜可以随意挖取食用,能为人体提供维生素

B.野菜种类丰富,可作为植物资源进行调查和保护

C.野菜不能代替普通蔬菜,应根据个人体质按需食用

D.部分野菜具有栽培蔬菜无可比拟的营养价值、药用功效;解析有些野菜有毒,故不可以随意挖取食用,A叙述错误。;;解析不吃早餐、偏食挑食会造成营养失调,对身体健康不

利,不符合平衡膳食的要求,故选A。;10.(核心素养·科学思维)(2023山西太原中考,2,★☆☆)学习

了有关合理营养的知识后,四位同学分别设计的午餐食谱如

下,其中不合理的是?(????)

A.椒盐鸡腿、炸薯条、五香牛肉、可乐

B.青椒肉丝、清蒸鲈鱼、炒青菜、米饭

C.香菇油菜、糖醋排骨、鲫鱼豆腐汤、馒头

D.西红柿炒鸡蛋、凉拌黄瓜、青椒肉丝、面条;11.(核心素养·态度责任)(2023山东定陶期中,6,★☆☆)食品

安全应考虑下列问题中的哪几项?(????)

①食物本身是否有毒 ②食品的保质期

③无机盐含量 ④是否被农药等有毒物质污染

⑤维生素的种类 ⑥食物含能量的高低

⑦食物的营养价值 ⑧食物是否发霉变质;解析食品安全包括:防止食品污染;蔬菜瓜果必须清洗干

净;不吃有毒的食物(毒蘑菇、发芽的马铃薯等);食用前要加

热煮熟;保持厨房和餐具的清洁卫生;购买检疫合格的食品

等。除此之外,还应当关注食品包装上有关添加剂种类、生

产日期、保质期、生产厂家和厂家地址等内容。①②④⑧

符合题意。;12.(中华传统文化·谚语)(2024山东栖霞期中,22,★☆☆)“红

伞伞,白杆杆,吃完一起躺板板……”这是近年一首很火的云

南童谣,让人们认识到了食品安全的重要性。下列关于食品

安全的说法,不正确的是?(????)

A.野外采摘的蘑菇,不能随意食用

B.不能滥食野生动物,其身上携带的细菌、病毒、寄生虫可

能会在人类中间传播

C.已经变质的食品必须经高温灭菌才能食用

D.绿色食品是指产自良好生态环境,无污染、安全、优质的食品;解析已经变质的食品经高温灭菌后也不能食用,C错误。;13.(主题教育·健康生活)(2022山东东营中考,9,★★☆)为了

给居民提供科学的健康膳食信息,做到合理营养,中国营养学

会设计了如图