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食品生产加工管理制度3篇

【第1篇】食品生产加工企业质量安全管理制度

第一条严格遵守《产品质量法》、《标准化法》、《计量法》、《食品

卫生法》、《工业产品生产许可证试行条例》、《查处食品标签违法行为

规定》、《产品标识标注规定》、《加强食品质量安全监督管理工作实施

意见》等相关法律、法规的规定食品质量符合国家有关产品标准的要

求。

第二条符合法律、行政法规及国家有关政策规定的企业设立条件。

对实施生产许可证管理的产品,在取得生产许可资质的前提下组织生

产。

第三条建立完善各项规章制度,努力提高企业质量管理水平。企业

负责人和主要管理人员了解食品质量安全相关的法律法规知识。具有

与食品生产相适应的专业技术人员,熟练技术工人和质量工作人员。

第四条具备产品质量安全生产的生产设备、工艺设备和相关辅助

设备,具有与确保产品质量合格相适应的原料处理、加工、贮存等厂

房或者场所。具备产品质量安全的环境条件。

第五条食品加工工艺流程科学、合理,生产加工过程严格、规范,

对生产关键点进行严格控制。

第六条生产食品所用的原材料、添加剂等符合国家有关规定严格

进货验货制度,不使用非食用性原辅材料加工食品。

第七条按照有效的产品标准组织生产,无强制性标准规定的,符合

企业明示采用的标准要求。

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第八条具有质量检验和计量检测手段,检验和检测仪器定期通过

计量检定。

第九条在生产全过程建立标准体系,实行标准化管理,从原材料采

购、产品出厂检验到销售后服务实施全过程质量管理。

第十条食品的包装材料、贮存、运输和装卸食品的容器、包装、

工具、设备安全,保持清洁,对食品无污染。

第十一条产品出厂前经过严格检验、确保出厂产品检验合格。

第十二条产品标识标注及食品市场准入标志的使用符合国家有关

规定。

【第2篇】食品生产加工企业质量安全管理制度怎么写

第一条严格遵守《产品质量法》、《标准化法》、《计量法》、《食品

卫生法》、《工业产品生产许可证试行条例》、《查处食品标签违法行为

规定》、《产品标识标注规定》、《加强食品质量安全监督管理工作实施

意见》等相关法律、法规的规定食品质量符合国家有关产品标准的要

求。

第二条符合法律、行政法规及国家有关政策规定的企业设立条件。

对实施生产许可证管理的产品,在取得生产许可资质的前提下组织

生产。

第三条建立完善各项规章制度,努力提高企业质量管理水平。

企业负责人和主要管理人员了解食品质量安全相关的法律法规知

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识。

具有与食品生产相适应的专业技术人员,熟练技术工人和质量工作

人员。

第四条具备产品质量安全生产的生产设备、工艺设备和相关辅助

设备,具有与确保产品质量合格相适应的原料处理、加工、贮存等厂

房或者场所。

具备产品质量安全的环境条件。

第五条食品加工工艺流程科学、合理,生产加工过程严格、规范,

对生产关键点进行严格控制。

第六条生产食品所用的原材料、添加剂等符合国家有关规定严格

进货验货制度,不使用非食用性原辅材料加工食品。

第七条按照有效的产品标准组织生产,无强制性标准规定的,符合

企业明示采用的标准要求。

第八条具有质量检验和计量检测手段,检验和检测仪器定期通过

计量检定。

第九条在生产全过程建立标准体系,实行标准化管理,从原材料采

购、产品出厂检验到销售后服务实施全过程质量管理。

第十条食品的包装材料、贮存、运输和装卸食品的容器、包装、

工具、设备安全,保持清洁,对食品无污染。

第十一条产品出厂前经过严格检验、确保出厂产品检验合格。

第十二条产品标识标注及食品市场准入标志的使用符合国家有关

规定。

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【第3篇】学校食堂食品生产加工操作流程管理制度

学校食堂食品生产、加工操作流程管理制度

操作间是烹调食品的重要场所,也是保证食品卫生安全的重要环节。

为此,特制定食品加工操作流程管理制度。

1.负责烹调加工的厨师要认真学习《食品卫生法》和相关卫生知识,

提高其法制意识和食品卫生安全意识。

2.厨师要加强业务学习,熟悉各种烹调技艺,提高业务能力。

3.厨