从业人员的食品卫生知识培训教案.docx

从业人员的食品卫生学问培训教案

教学目的：

.扶植学生理解七大养分物质对人体的作用。

.知道人体生长发育须要从各种食物中汲取不同的养分。

.培育学生养成不挑食，不偏食的良好饮食习惯。

教学重点；

知道人体成长发育须要从各种食物中汲取不同的养分。

教学用具：课件、实物投影、报告单。

课前打算：请同学们记录自己最开心和最不开心的事有哪些。

课时支配：课时

教学过程设计：

一、导入：

树妈妈生了个孩子，，它们诞生时一样的安康和得意，可是几后一个孩子长得很安康，另一个孩子却长得很瘦弱，为什么会出现这样的状况呢？同学们也要象这棵强壮的小树一样，须要汲取各种养分，才能安康成长。哪些食物中含有这些养分物质，怎样进食才能做到合理的养分呢？今日我们来学习第课合理养分的根本要求。〔齐读课题〕

二、学习新知

每天，我们都要吃很多不同的食物，喝大量的水，你知道我们吃的各种食物中，含有哪些养分物质吗？请自由读第一自然段答复。

〔〕这些养分物质对人体有什么作用，哪些食物中含有

这些养分物质呢。请各小组依据自学提示，自由选择—种养分物质学习，学完之后选一位最棒的代表汇报学习结果。出示自学提示

〔〕各小组汇报学习结果

〔〕把学习的结果归纳如下，请大家自由读一读。

合理养分的根本要求

〔〕你认为日常生活中怎样进食才能做到合理、养分呢？自由读最终一个自然段,说说:合理养分的根本要求是什么？

〔〕请你说说平常你在家里有没有偏食、挑食的习惯？这样的饮食习惯好不好？

三、深化理解

〔〕刚刚老师发觉有的同学不喜爱吃胡萝卜、青菜、西红柿，它们可是你们身体里不行缺少的挚友呢！下面请听听它们的自我介绍吧！

〔〕听了种蔬菜的自我介绍，你还想不想听听其他食物的介绍呢，同学们找到了很多资料，谁情愿来当食物的角色，自我介绍一下。

〔〕听了这么多食物的介绍，原来有偏食、挑食习惯的同学，今后在饮食方面应当留意些什么呢？

()总结：这节课我们学到了很多关于养分方面的学问，我们知道了食物中所含的七大养分物质是：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、纤维素和水，理解了各类养分物质的作用以及哪些食物中含有这些养分物质，所以我们在饮食方面要做到不偏食、不挑食。

四、理论导行

〔〕开菜单下面请你来当爸爸、妈妈的小助手，帮他们开一份菜单，开完之后，每个组选出一份搭配最合理的菜单进展展示。我们比一比，看哪个组的同学开的菜单最合理，他们组就可以成为今日的最正确养分师组。在开菜单时，要留意合理搭配，留意数量，搭配过多的食物，即吃不下又造成了奢侈。

〔〕学生写，师巡察。〔音乐〕

〔〕展示开的菜单，并说说为什么。

〔〕总结

这节课大家表现得真棒，通过今日这节课，你有些什么收获？

五、课后延长〔课件出示〕

回家后请你调查每天家里的饮食是否做到合理搭配，科学进食？

从业人员的食品卫生学问培训教案

教学目的：使学生懂得良好的饮食卫生习惯及养分，发育和预防“病从口如〞有亲密关系，从小培育良好的饮食卫生习惯。

教学重点：让学生理解良好饮食卫生习惯的意义。

教学难点：让学生养成并坚持良好的饮食卫生习惯。

教学方法：讲授、争论、表演相结合。

教具打算：录音机、投影机、图片、小黑板。

教学课时：一课时。

教学过程：

一、引入：上一段时间，各位同学已学了不少卫生学问，今日老师打算和你们一起学习如何养成良好的饮食卫生习惯。〔即时出示课题〕。

二.学生表演小品〔音乐〕

这位同学表演的精彩吗？大家回想一下，刚刚那位同学为什么会肚子疼？

拿出一只塑料小熊举例什么叫做暴饮暴食。

假如同学们也暴饮暴食，小小的胃一下子装得满满的，肠和胃负担过重，引起消化不良就意味着要吃药打针。但也不是说完全不能吃，好象花生核桃水果等可以增加养分的摄入，就可以吃一点。但买食品时要留意消费日期和有效期，过了期的食物就不要吃了，否则就会象刚刚那位同学那样。

三、看图〔出示幻灯片〕

.问：小挚友正在干什么？什么时候吃早餐，午餐，

晚餐？

师：这就是要求同学们一日三餐要定时定量。

〔并说明“定时定量〞〕

.问答题〔小黑板〕

〕“早上时间太惊慌，可以不吃早餐。〞对吗？为什么？

学生分组探讨。

师：经过一夜的消化，早上起来肚子已空空的，假如不吃早餐，挨饿上课。而上午课时多，活动多，体力消耗大，热量一下子供应不上，就会头晕眼花。长期如此会引起贫血等疾病，所以早餐不但要吃，还要吃的好，要吃有丰富蛋白质的食物，好象牛奶加面包或者鸡蛋更好。

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