餐饮服务用语.docVIP

餐饮部专业服务礼貌用语

一，基本服务用语

早上好.中午好.下午好.晚上好.您好.（先生.女士.领导.太太.夫人）

欢迎光临.谢谢您.

是，明白了，听清楚了

请您稍后，请您等一下

让您久等了

对不起，实在对不起

再见，欢迎再次光临

勤说“五声”杜绝“四语”

客来有迎声，客走有送声，客问有答声，受到客人帮助有谢声，麻烦宾客有歉声

杜绝蔑视语：烦躁语：否定语：斗气语

二，接待服务用语

当客人进入餐厅时

——早上好，先生（小姐），请问您几位？或早上好，先生（小姐）请问您有预定吗？

——清往这边走

——请跟我来

——请坐

——请稍后，我马上为您.....

——请您稍等，您的.......

——马上就来......

——请您先看一看菜单：

——对不起，这里有空位吗？

——对不起，我可用这把椅子吗？

为客人点菜时：

——对不起，先生（小姐）您现在可以点菜吗？

——您喜欢喝什么饮料，我们这里有.......

——您喜欢喝什么酒水呢，我们这里有......

——您是否喜欢.....

——您是否有兴趣品尝今天的特色菜（特价菜）

——请问还需要什么吗？

——真对不起，这个菜需要一定时间，您多等一会儿好吗？

——真对不起，这个菜刚刚卖完。

——好的，我跟厨房联系一下，会使您满意的。

——如果您不介意的话，我向您推荐.....

——如果您赶时间，我给您安排尽快上的菜好吗？

——您定的菜是......

——您