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食品安全法考试试题

一、填空题（每空1.5分，共60分）

1.?为保证?______?防止______?和______?对人体的危害，保障人民身体健康，增强人民体质，特制定了食品卫生法。

2.?______?主管全国食品卫生监督管理工作。

3.?凡在中华人民共和国领域内从事______?的，都必须遵守中华人民共和国食品卫生法。

4.?食品应当?______?、______?，符合应当有的______?，要有相应的色、香、味等感官性状。

5.?食品生产经营过程必须保持内外环境______?，采取消除______?、______?、蟑螂和其他有害昆虫及其?______?的措施，与______、?______?场所保持规定的距离。

6.?食品生产经营企业应当有与产品品种、数量相适应的食品原料?______?、______?、包装______?等厂房或场所。

7.?食品生产经营企业应当有相应的?______?、______?、盥洗、______?、照明、通风、防腐、防尘、______?、______?、洗涤、______?、存放垃圾和废弃物的设施。

8.?食品生产经营企业设备布局和工艺流程应当?______?，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品?______?，食品不得接触______?、______?。?

9.?食品生产经营人员应当经常保持______?，生