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餐厅蔬菜验收标准表

品名

项目

要求

茼蒿

外形

长8-12cm，大小均匀，新鲜颜色绿，无黄叶烂叶，清洗干净

保管方法

0-4℃保鲜库保存3天，物流站保存时间36小时

检验标准

重量误差±25g，不合格品5斤一箱不能超过150g，15斤一箱不能超过250g

菠菜

外形

长度18-22cm，色青绿，大小均匀，无烂叶黄叶，清洗干净。

保管方法

0-4℃保鲜库保存3天，物流站保存时间36小时

检验标准

重量误差±50g，不合格品5斤一箱不能超过150g，15斤一箱不能超过250g

香菜

外形

长度18-24cm，粗细均匀，无黑点、黄叶、锈斑，清洗干净

保管方法

0-4℃保鲜库保存3天，物流站保存时间36小时

检验标准

重量误差±25g，不合格品5斤一箱不能超过150g，15斤一箱不能超过250g

生菜

外形

长度为16-24cm，颜色青绿，无烂叶、黄叶、锈斑，清洗干净

保管方法

0-4℃保鲜库保存3天，物流站保存时间36小时

检验标准

重量误差±50g，不合格品5斤一箱不能超过150g，15斤一箱不能超过250g

大白菜

外形

叶片完整，色泽白净，无虫眼、斑点，清洗干净

保管方法

0-4℃保鲜库保存3天，物流站保存时间36小时

检验标准

重量误差±50g，不合格品5斤一箱不能超过150g，15斤一箱不能超过250g

菜花

外形

颜色嫩白，新鲜，