辽宁优品 浓香型白酒 征求意见稿（编制说明）.pdf

《辽宁优品浓香型白酒》编制说明

一、工作简况

（一）任务来源

受辽宁省市场监督管理局“辽宁优品秘书处”委托，由

辽宁省检验检测认证中心(辽宁省标准化研究院)牵头起草

《辽宁优品浓香型白酒》团体标准，为辽宁优品评价工作

顺利开展提供有力技术支撑，本标准归口单位为辽宁省品牌

建设促进会。

（二）制定文件的必要性和意义

辽宁优品浓香型白酒团体标准的制定是产业发展需求。

辽宁域内酿造的白酒主要以浓香型为主，辽宁作为东北传统

的白酒消费大省，其酒文化及产品特点带有浓厚的东北地域

特色。在浓香型白酒方面，三沟、老龙口等都是辽宁著名的

浓香型白酒品牌。这些酒以高粱为主要原料，采用传统的酿

造工艺，具有酒液清澈、芳香浓郁、入口绵软、醇厚、甘洌

爽适、回味悠长的特点。辽宁地区浓香型白酒产业经过近几

十年的发展，为地方经济做出了突出贡献。目前我国浓香型

白酒的主要产地集中在四川省、河南省、江苏省、北京市和

山东省，近几年随着市场经济的不断发展，销售渠道的多元

化，省外品牌的不断扩张，导致辽宁浓香型白酒的发展显得

竞争力不足，而辽宁省内生产的浓香型白酒具有自己的特

点，需要提高自身标准来凸显自己的特点从而提高竞争力，

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显然目前的浓香型标准不再适用目前的需要，因此有必要进

行制定。

目前现行有效的《GB/T10781.1-2021白酒质量要求第

1部分：浓香型白酒》，具有一定的指导作用，但不能完全

覆盖辽宁省浓香型白酒生产全过程的要求，它只是一个必须

遵守的底线，无法引领行业高质量发展，体现竞争优势。辽

宁优品浓香型白酒团体标准的制定，将发挥浓香型白酒行业

杠杆的作用，在通过辽宁优品浓香型白酒团体标准制定过程

中开展国内标准对标达标，严格要求产品的关键技术指标，

以推动辽宁浓香型白酒产品的提档升级，让优势产品脱颖而

出，培育壮大龙头企业和一批特色显著、竞争力强的辽宁本

土品牌，形成自有知识产权的产品和品牌，成为带动区域经

济健康、快速发展的重要力量。

（三）起草单位及人员

标准起草单位：辽宁三沟酒业有限责任公司、辽宁蒙古

贞酒业有限责任公司、辽宁省品牌建设促进会。

标准主要起草人：吴京耕、张楠、王志海、卢俊宏、张

群、刘红国、郭增杰、白洋

（四）主要起草过程

（1）立项阶段

2024年9月，辽宁三沟酒业有限责任公司根据“辽宁优

品”国际认证联盟秘书处《关于征集第四批“辽宁优品”产

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品团体标准制定承担单位的公告》，向辽宁省标准化研究院

提交了《辽宁省品牌建设促进会团体标准项目建议书》，经

“辽宁优品”国际认证联盟秘书处同意，于2024年9月签

订了团体标准制定任务合同书，开始着手标准的编制工作。

（2）拟定工作计划，成立工作组

2024年9月，项目组根据标准制定合同书时间安排制

定工作计划，组建标准起草工作组，并进行了适当分工。《辽

宁优品浓香型白酒》标准编写工作组成员及分工见表1。

表1标准编写工作组成员及分工

序号人员单位分工

1吴京耕辽宁三沟酒业有限责任公司前期调研

2张楠辽宁三沟酒业有限责任公司标准内容起草

3卢俊宏辽宁三沟酒业有限责任公司技术支持

4王志海辽宁三沟酒业有限责任公司技术支持

5张群辽宁蒙古贞酒业有限责任公司资料收集分析

6刘红国辽宁三沟酒业有限责任公司资料收集分析

7郭增杰辽宁三沟酒业有限责任公司