超市员工培训计划（精选6篇）.docxVIP

PAGE1

PAGE1

超市员工培训计划（精选6篇）

超市员工培训方案（精选6篇）

超市员工培训方案篇1

员工服务态度是指餐厅服务员在对客服务过程中体现出来的主观意向和心理状态，其好坏直接影响到来宾的心理感受。服务态度取决于员工的主动性、制造性、乐观性、责任感和素养的凹凸。其详细要求是：

1.主动

餐厅服务员应当坚固树立来宾至上、服务第一的专业意识，在服务工作中应时时到处为来宾着想，表现出一种主动、乐观的心情，凡是来宾需要，不分份内、份外，发觉后即应主动、准时地予以解决，做到眼勤、口勤、手勤、脚勤、心勤，把服务工作做在来宾开口之前。

2.热忱

餐厅服务员在服务工作中应当喜爱本职工作，喜爱自己的服务对象，象对待亲友一样为来宾服务，做到面带微笑、端庄稳重、语言亲切、精神饱满、恳切待人，具有助人为乐的精神，到处热忱待客。

3.急躁

餐厅服务员在为不同类型的来宾服务时，应有耐性，不急噪、不厌烦，态度和气。服务人员应擅长揣摩来宾的消费心理，对于他们提出的全部问题，都应急躁解答，百问不厌；并能虚心听取来宾的看法和建议，对事情不推诿,火锅加盟。与来宾发生冲突时，应敬重来宾，并有较强的自律力量，做到心平气和、急躁劝说。

4.周到

餐厅服务员应当将服务工作做得细致入微、面面俱到、周密稳妥。在服务前，服务人员应做好充分的预备工作，对服务工作做出细致、周到的方案；在服务时，应认真观看，准时发觉并满意来宾的需求；在服务结束时，应仔细征求来宾的看法或建议，并准时反馈，以将服务工作做得更好。

餐厅服务员应当具有较广的学问面，详细内容有：

1.基础学问

主要有员工守则、服务意识、礼貌礼节、职业道德、外事纪律、饭店平安与卫生、服务心理学、外语学问等。

2.专业学问

主要有岗位职责、工作程序、运转表单、管理制度、设施设备的使用与保养、饭店的服务项目及营业时间、沟通技巧等。

3.相关学问

主要有宗教学问、哲学、美学、文学、艺术、法律各国的历史地理、习俗和礼仪、民俗与宗教学问、本地及周边地区的旅游景点及交通等。

1.语言力量

语言是人与人沟通、沟通的工具。餐厅的优质服务需要运用语言来表达。因此，餐厅服务员应具有较好的语言力量。对餐厅服务人员的语言要求为：语言要文明、礼貌、简明、清楚；提倡讲一般话；对客人提出的问题无法解答时，应予以急躁解释，不推诿和应付。此外，服务人员还应把握肯定的外语。

2.应变力量

由于餐厅服务工作大多数由员工通过手工劳动完成，而且来宾的需求多变，所以，在服务过程中难免会消失一些突发大事，如来宾投诉、员工操作不当、来宾醉酒闹事、停电等,麦勒菲,告知您开品牌折扣店胜利的秘诀，这就要求餐厅服务人员必需具有敏捷的应变力量，遇事冷静,准时应变，妥当处理，充分体现饭店来宾至上的服务宗旨，尽量满意来宾的需求。

3.推销力量

餐饮产品的生产、销售及来宾消费几乎是同步进行的，且具有无形性的特点，所以要求餐厅服务人员必需依据客人的爱好、习惯及消费力量敏捷推销，以尽力提高来宾的消费水平，从而提高餐饮部的经济效益。

4.技术力量

餐饮服务它既是一门科学，又是一门艺术。技术力量是指餐厅服务人员在供应服务时显现的技巧和力量，它不仅能提高工作效率，保证餐厅服务的规格标准，更可给来宾带来赏心悦目的感受。因此，要想做好餐厅服务工作，就必需把握娴熟的服务技能，并敏捷、自如地加以运用。

5.观看力量

餐厅服务质量的好坏取决于来宾在享受服务后的生理、心理感受，也即来宾需求的满意程度。这就要求服务人员在对客服务时应具备敏锐的观看力量，随时关注来宾的需求并赐予准时满意。

6.记忆力量

餐厅服务员通过观看了解到的有关来宾需求的信息，除了应准时赐予满意之外,艺术涂料招商，还应加以记忆，当来宾下次光临时，服务人员即可供应有针对性的共性化服务，这无疑会提高来宾的.满足程度。

7.自律力量

自律力量是指餐厅服务员在工作过程中的自我掌握力量。服务员应遵守饭店的员工守则等管理制度，明确知道在何时、何地能够做什么，不能够做什么。

8.听从与协作力量

听从是下属对上级的应尽责任。餐厅服务人员应具有以听从上司命令为天职的组织纪律观念，对直接上司的指令应无条件听从并切实执行,淘姿名品女装折扣店。与此同时，服务人员还必需听从客人，对客人提出的要求应赐予满意，但应听从有度，即满意客人符合传统道德观念和社会主义精神文明的合理需求。

1.身体健康

餐厅服务员必需身