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扫除白发黄精在，君看他年冰雪容

民间有“要想不衰老，黄精最可靠”的说法，其意是说食用黄精

可使五脏安和，肌肉充盛，骨髓坚强，其力倍增，白发变黑，齿落再

生。唐代大诗人杜甫对黄精十分推崇，挥毫泼墨写下了“扫除白发黄

精在，君看他年冰雪容”的美妙诗句。

相传在几千年前，方圆百里的九华山上没有僧人和寺庙，只住着

几户农家，靠种田采药为生。有一位老人姓黄名星，白天上山采药，

晚上研读医书，平时给附近的乡民治病，医术高明，药到病除。山下

有一财主，人称闵三公，得了一种恶病，多方求医无效，派人来请黄

星。当时正值大荒年，黄星老人借此机会向闵三公提出开仓放粮，方

可开方治病。两人经多次交谈未能达成一致意见，最后闵三公竟派人

对黄星下了毒手。黄星老人死后，闵三公病情很快恶化，不久也气绝

身亡。乡亲们将黄星老人的遗体安放在岭头上。说也怪，黄星老人的

坟刚埋好，坟的周围就长出了许多小树苗，笔直笔直，绿叶鲜嫩。就

在当天晚上，黄星老人托梦给乡民说，此种树能救命，既可治病又能

充饥，根像生姜，用泉水冲洗，九蒸九晒，色黑而味美。乡民们得食

此根，才免死于疾病和饥饿。大家为纪念黄星，随后将这种植物称之

为“黄星”。至于后来“黄星”为何改为了“黄精”，李时珍在《本

草纲目》中认为，由于这种植物治病灵验，仙家以为属芝