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浅谈γ-聚谷氨酸在农业生产中的应用

发表时间：2018-04-02T14:58:37.103Z来源：《红地产》2017年7月作者：马雪丽李花苗樊志磊郭景丽

[导读]γ-聚谷氨酸（γ-PGA）是微生物（主要为芽孢杆菌类）发酵的产物，是一种具有良好的水溶性、可生物降解、不含毒性的胞外多

肽，可在化妆品、环境保护、食品、医药、农业等领域进行应用。

引言1

聚谷氨酸γ-(γ-poly-glutamicacid,简称γ-PGA)是微生物(主要为芽孢杆菌类)发酵的产物，又称纳豆胶、多聚谷氨酸。它是一种

水溶性，生物降解，不含毒性，使用微生物发酵法制得的生物高分子。γ-PGA聚谷氨酸是一种特殊的阴离子自然聚合物，是以α-胺基

(α-amino)和γ-羧基(γ-caboxyl)之间经酰胺键(amidelinkage)所构成的同型聚酰胺(homo-polyamide)，其聚合度约为200～700，分

子量从10万-200万道尔顿不等。进入21世纪之后，微生物发酵法生产γ-PGA的研究受到了越来越多研究者的关注。γ-PGA作为一种

新型可生物降解的水溶性髙分子材料，其优良的性能已经在医药、日化、轻工业和食品等许多领域得以应用，被广大研宄者公认为一种极

具发展潜力的绿色环保化学