古红桔橘红制备装置设计与研究.pdf

摘要

古红桔作为三峡地区主要水果产物，种植面积广，经济效益好，橘红的制备作为

柑橘产业的靠后环节，具有延长生产链，提高市场竞争力，同时也提高柑橘产品市场

需求的作用。目前橘红的产出主要是手工制备，手工制备存在加工效率低、劳动强度

大、安全性低等缺点。利用机械化、自动化橘红制备能提高橘红制备作业效率以及安

全性，其设计优良性决定橘红良品率和橘白去除效率。因此，研究设计一款合适的古

红桔橘红制备装置具有极其重要的意义。本文以万州区古红桔果园内古红桔桔皮作为

主要研究对象，设计古红桔橘红制备装置。主要研究内容如下：

（1）古红桔桔皮物理特性研究。针对古红桔基本参数进行测量，为古红桔橘红

制备装置各部件尺寸大小提供参数依据。利用质构仪对古红桔进行桔皮穿刺、挤压、

压缩等物理特性试验，为橘白去除刀具的选型以及桔皮固定装置的尺寸提供理论依据。

（2）古红桔橘红制备装置的实物设计及优化。本研究针对古红桔橘白去除问题，

通过试验进行多点式桔皮放置台和去除橘白刀具的设计与优化。实验结果表明，优化

的多点式橘皮放置台橘白去除率达到94%，磨削一体化刀具通过其设计与结构优化，

在橘白去除过程中实现了更高的效率。

（3）古红桔橘红制备装置的正交实验及分析。基于古红桔物理特性研究，橘红

的极限平均破坏力为46.12N，故可得其旋转刷对橘白的切削力不应超过46.12N，并

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利用L（3）正交试验考察了下降深度、电机转速、刀具排布3个因素对橘红制备的

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影响。结果表明，橘红制备的最佳工艺为：三分之二圆（270°）刀具、转速150r/min、

下降深度0.9mm。并且通过建立针对橘白去除率回归方程，验证了试验结果的合理性。

并根据该设备在橘红制备过程中出现的橘白在刀具中积存的现象，对此问题提出了优

化建议。

（4）古红桔橘红制备装置的仿真分析。利用Workbench对橘红制备装置进行10

阶模态分析，得到最小频率为59.636Hz，电机最大的工作频率为24Hz，计算得到刀

具和多点式桔皮固定装置的频率为708Hz，刀具和多点式桔皮放置台的计算频率与振

动固有频率错开，故两者不会产生共振现象。以及利用仿真软件Adams对橘红制备系

统进行了运动学仿真分析。通过控制各部件的运动参数，成功实现了刀具的S形走刀

轨迹，验证表明结构设计合理，受力均匀，无明显运动干涉。

（5）古红桔橘红制备装置的样机制作及试验。设计了古红桔橘红制备装置驱动

系统和控制系统，利用3D打印技术制作空气吸附装置以及旋转刷。搭建橘红制备平

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台。通过实验室环境下的验证试验，装置的桔皮损伤率为7％以及橘白去除率为94％。

关键词：桔皮物理特性正交试验仿真分析样机制作

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Abstract

AsthemainfruitproductinthethreeGorgesarea,ancientredtangerine

hasawideplantingareaandgoodeconomicbenefits.asthebacklinkofcitrus

industry,thepreparationoftangerinecanprolongtheproductionchain,

improvemarketcompetitivenessandimprovethemarketdemandofcitrus

products.Atpresent,theoutputoftangerineismainlypreparedbyhand,and

manualpreparationhassomedisadvantages,suchaslowprocessingefficiency,

highlaborintensity,lowsafetyandsoon.Theuseofmechanizedandautomatic

orangepreparationcanimprovetheefficiencyandsafetyoforangepreparation,

anditsdesignqualitydeterminestherateoforangeproductsand