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XX区学校（含幼儿园）食品安全第三方检
查评价工作方案
为加强我区中小学、幼儿园食堂食品安全，进一步排查
食品安全隐患，筑牢校园食品安全防线，区市场监管局联合
第三方检查评价机构，对全区40家中学、小学、幼儿园食
堂开展检查评价工作。具体工作安排如下：
一、检查时间
第一阶段:2021年5月31日-7月11日
第二阶段：2021年8月25日-9月25日
二、检查重点内容
1、食品经营许可情况
2、校（园）长第一责任制、校（园）长陪餐制度建立
及落实情况
3、食品安全管理各项制度建立及落实情况
4、食品安全设施设备、环境与布局是否符合要求
5、加工过程控制是否符合要求
6、餐饮具、设备清洗消毒是否规范
7、是否履行进货查验义务
8、从业人员健康管理情况
9、落实“互联网＋明厨亮灶”情况
10、食品安全责任险购买情况
三、检查方式
（一）首次检查。放假前，委托第三方检查评价单位专
家开展检查，辖区市场监管所执法人员陪同，检查完毕反馈
问题，提出整改意见，整改意见同步报送至区市场监管局、
区教育局。存在问题的学校需在规定时间内进行整改，并将
整改报告报至区市场监管局，到期仍未整改到位的，将依法
处理。
（二）二次复查。秋季开学前后，对前期抽查学校进行
回头看，重点对首次检查涉及问题进行核实，验收整改情况。
对检查中发现的新问题，提出整改意见并监督落实。
四、工作要求
（一）提高政治站位。各市场监管所要充分认识到做好
学校餐饮服务食品安全工作的重要性、紧迫性和特殊性，要
集中时间和力量，协同第三方对学校开展全面监督检查，消
除学校食品安全风险隐患，防止食物中毒事件的发生。要借
助第三方专业机构，通过“现场检查＋培训”方式，不断提
高基层执法人员执法能力。
（二）落实主体责任。各学校要主动开展自查自纠，进
一步落实食品安全管理相关制度，切实把学校食品安全主体
责任落实到位。积极配合市场监管、受托第三方机构开展检
查。
（三）严处违规行为。对检查中发现的问题和隐患，要
责令餐饮服务提供者限期整改到位；对发现违法违规行为
的，要依法依规查处，并对典型违法案件加大曝光力度；对
涉嫌犯罪的，要及时依法移交公安部门处理。
附件：食品安全风险评估现场检查表
附件：
食品安全风险评估现场检查表
序号检查内容与标准分值得分评估发现与描述
1许可证管理（10分）
1.1是否超过有效期限2
是否存在转让、涂改、出借、倒卖、出租许可证等
1.22
行为
1.3是否擅自改变许可类别、备注项目2
1.4是否擅自改变经营地址1
1.5是否规范悬挂或摆放许可证1
1.6.食品安全管理制度是否健全2
2信息公示（2分）
2.1就餐区醒目位置公示餐饮服务食品安全等级标识。1
2.2就餐区醒目位置公示日常监督检查结果记录表。1
3制度管理（11分）
3.1建立从业人员健康管理制度和培训管理制度1
3.2食品安全管理员制度1
3.3食品安全自查制度
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