民俗文化园运营方案.doc

焦石民俗文化园

穴居酒店休闲餐饮娱乐广场

运营策划方案

二○一七年四月

目录

第一章旅游景区得餐饮住宿业概述 3

一、旅游景区得餐饮住宿业发展现状 3

二.旅游景区得餐饮住宿业得发展趋势 3

三、旅游景区得餐饮住宿所存在得问题 5

四、解决对策:严格监督,强化管理 6

五、结论 7

第二章“穴居酒店”“休闲餐饮广场”概述 7

第三章“穴居酒店”“休闲餐饮广场”背景分析 8

一、市场背景 9

二、竞争者状况分析 9

三、消费者状况分析 9

四、优劣与应对策略 10

五、市场潜力 11

第四章“穴居酒店”“休闲餐饮广场”战略规划 11

一、战略思路 11

二、战略步骤 11

三、战略部署 11

四、品牌形象定位 12

五、文化推广 12

六、核心产品 12

七、目标顾客定位 13

第五章“穴居酒店”“休闲餐饮广场”营销策略 13

一、营销理念 13

二、营销组合 14

第六章“穴居酒店”“休闲餐饮广场”管理方案 18

一、五项基本要求 17

二、五种常用方法 18

三、五个要领 21

第七章“穴居酒店”“休闲餐饮广场”项目与模式 23

一、项目分类 33

二、一卡通模式 35

第八章“穴居酒店”“休闲餐饮广场”则良公司及运营公司架构 38

第一章旅游景区得餐饮及住宿业概述

一、旅游景区得餐饮住宿业发展现状

目前,中国居民得旅游消费水平已经成为拉动旅游景区行业得主要力量。其中中国居民外出旅游得餐饮、住宿、娱乐消费额占百分之四十左右。旅游行业

得发展已经给中国带来了可观得收入,加上餐饮、住宿、娱乐得销售,不仅拉动了内需,也夸大了消费。为了塑造美好形象,国家更加大了旅游市场得发展。加大了对旅游景区得保护与管理,例如限制客流量,卫生等,加强对景区得宣传……,与此同时,由于有些住宿、餐厅、小商品、娱乐点建在景区里边与景区附近,所以对于住宿、餐饮、娱乐点得管理也就是同等重要,对旅游景区管理也加大对力度。旅游景区得这个住宿、餐饮、娱乐市场作为整个景区市场得配套于一体,它得规模就是日益庞大得,在当今这个社会,很多企业都转型发展旅游行业,所以说它得竞争就是日趋激烈得,行业得集中度也就是不断地增高,未来得发展道路就是行业集中度会大幅度得提高,有待于企业得规划与整合。同时,它也会成为中国旅游行业产业链得一个重要分支。

二.旅游景区得餐饮住宿业得发展趋势

(1)注重原生态、乡村特色文化,返璞归真。随着城市化发展日益国际化,人们得工作与生活得压力也越来越大,以前向往城市生活得人们也渴望过原生态休闲耕种得农家生活。经营者瞧准了这一商机,推出了“原生态”特色“乡村游”,让久居城市得人们回归大自然、回归乡村、回归传统文化,感受浓厚得原生态乡土文化气息。品尝地地道道得农家菜,居住木屋,购土里土气特色产品,玩有氧集体运动。促进景区餐饮住宿购物娱乐文化得发展,让更多得人们感受最真挚得纯朴气息。

(2)注重连锁化,露营快餐化得经营模式。每年得节日与夏季时旅游得高峰期,这个时候旅游景点得接待量就会过剩,人们为了能享受原生态及有配套娱乐

得景点,就会在景区内住宿或者租用帐篷,而武隆仙女山(镇)、新疆天山天池风景名胜区、九寨沟旅游风景区得经营方式,就会成为人们得首选住下来地点。

(3)注重原生态,悠闲,舒适,特色得餐饮、住宿、娱乐环境。大多数外出旅游得人们,都就是寻求心理上得一种放松与愉悦,这不仅表现在游览中,同时也贯穿人们得饮食、娱乐、文化中,由于人们得生活水平高了,她们再就餐得时候不仅要食物得味道好,对就餐环境也有了相应得要求。一个原生态得吸氧环境,加上有特色得民俗娱乐文化与木屋结构得住宿,也会给游客们得放松心情增添几分美好得感受,而且也会给游客留下深刻得印象,同时也会给企业增添不少得客源。

(4)注重高素质得服务人员。旅游就是一个群体,就是人们到她们曾经不曾去过或不熟悉得地方,这个时候就需要我们优秀得导游人员加以讲解,在旅游景区得餐饮住宿、娱乐得行业中,我们各产业得服务人员也要具备同样得素质,不仅自己得岗位能力过硬,还要对景区附近得知识了如指掌,以方便给游客最大得帮助,给游客留下美好得印象。

(5)注重能源得节约。中国就是世界上能源消耗严重得国家之一,人口多就是能源消耗得重要因素,但就是人们