营养学与食品安全知识测试题及答案.doc

营养学与食品安全知识测试题及答案

501、下列不是锌良好来源的为。

A.贝壳类

B.深绿色蔬菜(正确答案)

C.红色肉

D.动物内脏

502、根据食物热效应，进食哪种营养素使能量消耗增加最多的是。

A.维生素

B.碳水化合物

C.脂肪

D.蛋白质(正确答案)

503、成年男子轻体力活动者，每日能量推荐摄入量为。

A.2250kcal(正确答案)

B.2200kcal

C.2400kcal

D.2500kacl

504、孕期维生素D缺乏可导致。

A.新生儿低钙血症(正确答案)

B.胎儿甲状腺功能低下

C.妇女缺铁性贫血

D.新生儿溶血

505.营养声称是指一种食物。

A.营养特性的