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茶树对气候变化的反应：从分子到生态系统

Editorial:ResponsesofTeaPlantstoClimateChange:From

MoleculestoEcosystems

社论：茶树对气候变化的反应：从分子到生态系统

*FrontiersinPlantScience

我们正处于气候变化正在影响社会几乎所有方面的时代，包括农

业和粮食系统的可持续性。科学清楚地表明，气候变化正在发生，而

如果不努力以更可持续和环保的方式扭转这一趋势，气候变化的影响

将会恶化（IPCC，2014）。作为地球上的学者，实践者和公民，我们

必须共同采取行动，以了解气候变化带来的风险，然后将这些知识应

用于缓解和适应气候变化。科学在共同设计基于证据的解决方案方面，

在理解气候对地球系统的影响方面起着关键作用。本研究课题旨在通

过茶树的镜头，增进我们对气候变化对农作物多维影响的理解。

茶树山茶（L.）Kuntze是一种多年生植物的理想模型，可用于研

究气候对农作物的影响，因为它是继具有显着文化，饮食和健康价值

的水之后全球范围内使用最广泛的饮料。茶在五大洲的不同类型的农

业系统中种植，并支持生计并为区域经济做出贡献（Han等人，

2018）。茶的消费与其风味和健康属性有关，后者基于不同的次生代

谢物生化特征，包括多酚，氨基酸，生物碱，萜类化合物和其他挥发

性化合物。茶叶次生代谢产物是对气候变化敏感的质量的关键决定因

素。从农民的管理到消费者的喜好和茶行业的生计，这种变化对整个

茶系统都具有显着影响（Ahmed等人，2014）。

该研究主题中的文章基于生理，分子和生化响应以及生态系统的

相互作用和产业发展，提供了气候变化对茶树的影响的证据。该研究

主题中的某些文章提供了有关全球变化对茶树影响的现有证据的文献

调查，而另一些则提出了新的方法来理解其影响或揭示有关该主题的

新颖发现。总而言之，本系列中的文章使我们对与气候变化有关的各

种环境压力的影响有了更深入的了解，包括水分压力，盐胁迫，温度

波动，太阳辐射，食草动物和病原体。收集的证据表明，茶树对不同

的防御机制有反应，包括对与气候变化有关的环境压力的生理，分子

和生化反应。

该研究主题的独特重点是关注次生代谢物生化特征所确定的气候

对茶质量的影响。尽管广泛的研究集中于多种胁迫对农作物产量的影

响，但该资料集也使我们进一步了解了它们对农作物质量的影响。下

面，我们从文献综述开始，然后是主要研究文章，概述了本研究主题

中的文章集合。对于主要研究文章，我们首先介绍关注植物性能的文

章，然后关注影响茶品质的生化响应。

本研究主题中的三篇文献评论突出了我们对气候对茶的影响的了

解，并阐明了当前的研究差距。Muoki等人的评论着眼于茶叶生产的

植物性能方面，汇集了有关茶叶植物对气候变化的不同反应的证据，

重点是肯尼亚茶产业。他们综合了常规和分子育种和选择的策略，以

告知具有气候适应性的茶树种植。艾哈迈德（Ahmed）等人以茶树的

生化响应为重点，系统地综述了全球茶叶生产地区86篇文章中环境因

素对茶品质的影响。该系统评价表明，水分胁迫，季节，地理，光照

因素，海拔，食草和微生物，温度和土壤因素的变化可导致茶类次生

代谢物中最多50％的增加和减少。通过这篇评论阐明的文献中的一个

关键空白是缺乏研究检查二氧化碳浓度升高对茶品质的影响的研究。

Ahammed等。通过对茶树对升高的CO2的生理和代谢反应进行表征

的综述，在此发现的基础上，包括改变多酚，游离氨基酸，儿茶素，

茶氨酸和咖啡因的浓度以及相关的基因表达。

干旱，低温，病虫害，盐分和光照是决定现有和新生产区域植物

性能的关键因素（Han等人，2018）。在形态解剖学层面，植物角质

层在调节水分流失和抗旱性中起着重要作用，这是许多茶产区气候适

应所必需的属性。张Y等。提出了一种新的方法，可用于测量通过叶

片表皮的水分流失，以了解耐旱性并选择耐旱茶品种。在气候变化引

发的干旱事件中，该方法的实施可能会应用于其他植物，以检查表皮

蒸腾作用。