细菌细胞的构造与功能.ppt

关于细菌细胞的构造与功能观察方法：质壁分离后结合鉴别性染色在光学显微镜下观察；原生质体破裂；超薄切片电镜观察；二、细菌细胞的构造与功能（二）细胞膜（cellmembrane）细胞膜是如何被发现的?电镜观察到的细胞质膜，是在上下两暗色层之间夹着一浅色中间层的双层膜结构，这与细胞膜的化学组成有关。第2页,共26页，星期六，2024年，5月1959年，J.D.Robertson发展了三明治模型，提出了单位膜模型（unitmembranemodel），并推断所有的生物膜都由蛋白质-脂质-蛋白质的单位膜构成，这一模型得到了X射线衍射分析和电镜观察结果的支持。电镜超薄切片中细胞膜显示的两侧暗色带推测是蛋白质，中间亮带推测是脂双层分子。第3页,共26页，星期六，2024年，5月（二）细胞膜（cellmembrane）1.化学组成:磷脂(20%-30%)和蛋白质R基:磷脂酸、磷脂酰甘油、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰胆碱、磷脂酰肌醇等。（1）磷脂第4页,共26页，星期六，2024年，5月（1）磷脂在生理温度下，脂肪酸末端排列成有序的晶态。不饱和脂肪酸双键可导致膜结构变形（流动）。膜的流动性很大程度上取决于不饱和脂肪酸的结构和相对含量。细胞膜上长链脂肪酸的链长和饱和度因细菌种类和生长温度而异，通常生长温度要求越高的种，其饱和度也越高，反之则低。第5页,共26页，星期六，2024年，5月（2）甾醇类物质真核生物细胞膜中一般有甾醇，含量占膜中脂质的5%-25%。原核生物细胞膜中一般不含甾醇（支原体例外）。而某些细菌的细胞膜中，含有与固醇类似的五环分子称为类何帕烷（藿烷类化合物，hopanoid），起稳定细胞膜的作用。由磷脂分子形成的双分子膜中加入甾醇类物质可以提高膜的稳定性第6页,共26页，星期六，2024年，5月(3)膜蛋白约占细菌细胞膜的75%，比任何一种生物膜都高，而且种类多。--------细胞膜是重要的代谢活动中心。第7页,共26页，星期六，2024年，5月(3)膜蛋白根据作用功能蛋白：担负生理机能（转运蛋白、电子传递蛋白、ATP合成酶合成细胞壁及糖被的酶）结构蛋白：维持膜结构根据分布整合蛋白（integralprotein）或内嵌蛋白（intrinsic)周边蛋白（peripheralprotein）或膜外蛋白(extrinsic)第8页,共26页，星期六，2024年，5月2.膜的结构模型液态镶嵌模型(fluidmosaicmodel)①膜的主体是磷脂双分子层；②磷脂双分子层具有流动性；③整合蛋白因其表面呈疏水性，故可“溶”于脂质双分子层的疏水性内层中；④周边蛋白表面含有亲水基团，故可通过静电引力与磷脂双分子层表面的极性头相连；⑤磷脂分子间或磷脂与蛋白质分子间无共价结合；⑥磷脂双分子层犹如一“海洋”，周边蛋白可在其上作“漂浮”运动，而整合蛋白则似“冰山”状沉浸在其中作横向移动。1972年，辛格（J.S.Singer）和尼科尔森（G.L.Nicolson）提出第9页,共26页，星期六，2024年，5月３.细胞膜的生理功能①物质运输，选择性地控制营养物质和代谢产物的运送；②渗透屏障，维持细胞内正常的渗透压；③合成细胞壁和糖被的各种组分（肽聚糖、磷壁酸、LPS、荚膜多糖等）的重要基地；④膜上含有氧化磷酸化或光合磷酸化等能量代谢的酶系，是细胞的产能场所；⑤鞭毛基体的着生部位和鞭毛旋转的供能部位第10页,共26页，星期六，2024年，5月（二）细胞的结构细胞质膜内褶而形成的泡囊状、管状或层状的构造。多见于革兰氏阳性细菌。“间体”仅是电镜制片时因脱水操作而引起的一种赝像二、细菌细胞的构造与功能（三）内膜系统1.间体（mesosome）：第11页,共26页，星期六，2024年，5月间体与青霉素酶分泌、DNA复制、分配及细胞分裂（横隔壁形成）有关。第12页,共26页，星期六，