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食品从业人员培训管理制度(7篇)--第1页
食品从业人员培训管理制度
一、食品经营从业人员包括新参加工作和临时参加工作的食品经
营从业人员必须经过培训、考核合格后，方可从事食品经营工作。
二、食品安全管理人员应制订从业人员食品安全教育和培训计
划，____各部门负责人和从业人员参加各种上岗前及在职培训。
三、食品安全教育和培训应针对每个操作岗位分别进行，内容应
包括食品安全法律、法规、规范、标准和食品安全知识、各岗位加工
操作规程等。
四、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者待
考试合格后再上岗。
五、建立食品经营从业人员食品安全知识培训档案，将培训时
间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。
食品从业人员培训管理制度（二）
根据《____食品安全法》第三十二条和《____食品安全法实施条
例》第二十二条的规定，制定食品经营从业人员学习培训制度。
一、食品从业员必须接受食品安全法律法规和食品卫生知识培训
并经考核合格后，方可从事食品生产经营工作。
二、认真制定培训计划，在食品药品监督管理部门的指导下定期
____管理人员、从业人员参加食品安全、卫生知识、职业道德和法
律、法规的培训以及卫生操作技能培训。
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三、定期____本单位食品从业人员学习《食品安全法》、《食品
安全法实施条例》、《____省食品流通许可证管理暂行办法》等法
律、法规，及时掌握和了解国家及地方的各项食品安全法律，法规，
做知法守法的模范。
四、食品从业人员的培训包括负责人、食品管理人员和食品从业
人员。
五、新参加工作的人员包括实习工、____必须经过培训、考试合
格后方可上岗。
六、培训方式以集中讲受与自学相结合，食品从业人员全年培训
时间不少于____小时，并且定期考核，不合格者离岗学习一周，待考
试合格后再上岗。
七、建立食品从业人员培训档案，将培训时间、培训内容、考核
结果记录归档，以备查验。
食品从业人员培训管理制度（三）
1、从业人员应按《____食品安全法》的规定，每年至少进行一次
健康检查，必要时接受临时检查。新参加或临时参加工作的人员，应
经健康检查，取得健康合格证明后方可参加工作。凡患有痢疾、伤
寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结
核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得从
事接触直接入口食品的工作。
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2、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食
品卫生病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因、排除有碍食品卫
生的病症或治愈后，方可重新上岗。
3、应建立从业人员健康档案。
食品安全管理人员制度
一、制定食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。
二、制定食品经营场所卫生设施改善的规划。
三、按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发食品
流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。做到亮证、亮照
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