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新食品药品安全法知识竞赛题库(最新)

一、单选题

1.《中华人民共和国食品安全法》最新修订实施的时间是？

A.2015年10月1日

B.2018年12月29日

C.2021年4月29日

D.2023年1月1日

答案：C

2.食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价。以下哪项不属于自查内容？

A.食品原料的采购和使用情况

B.食品生产过程的卫生状况

C.食品销售渠道的合法性

D.企业财务状况

答案：D

3.根据新《食品安全法》，食品生产经营者发现其生产经营的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产经营，并采取以下哪项措施？

A.通知相关生产经营者和消费者

B.隐瞒不报

C.继续销售以减少损失

D.仅通知上级主管部门

答案：A

4.下列哪种行为不属于食品生产经营中的违法行为？

A.使用非食品原料生产食品

B.添加食品添加剂以外的化学物质

C.超过保质期的食品回收再加工

D.按照食品安全标准使用食品添加剂

答案：D

5.根据《中华人民共和国药品管理法》，药品上市许可持有人应当对药品的非临床研究、临床试验、生产经营、上市后研究、不良反应监测及报告等承担责任。以下哪项不属于其责任范围？

A.药品的生产质量

B.药品的销售渠道

C.药品的广告宣传

D.药品的财务管理

答案：D

二、多选题

6.食品生产经营者应当建立的食品安全管理制度包括哪些？

A.食品安全自查制度

B.食品安全追溯体系

C.食品安全责任制度

D.食品安全培训制度

答案：ABCD

7.以下哪些行为属于违反《食品安全法》的行为？

A.用超过保质期的食品原料生产食品

B.在食品中添加非食品用化学物质

C.销售未经检验检疫的肉类

D.未按规定进行食品安全自查

答案：ABCD

8.根据《药品管理法》，药品上市许可持有人应当具备哪些条件？

A.具有相应的药品生产能力

B.具有保证药品质量的制度

C.具有药品研发能力

D.具有药品销售渠道

答案：ABC

9.以下哪些属于药品不良反应监测的内容？

A.药品使用后的副作用

B.药品的质量问题

C.药品的疗效评价

D.药品的储存条件

答案：AB

10.根据《食品安全法》，以下哪些主体应当承担食品安全责任？

A.食品生产者

B.食品经营者

C.食品添加剂生产者

D.食品检验机构

答案：ABCD

三、判断题

11.食品生产经营者可以随意更改食品的生产日期和保质期。（×）

12.药品上市许可持有人可以将药品生产委托给不具备相应资质的企业。（×）

13.食品安全监管部门可以对违法食品生产经营者进行罚款、吊销许可证等处罚。（√）

14.药品广告内容必须真实、合法，不得含有虚假内容。（√）

15.食品添加剂的使用必须符合国家规定的标准和范围。（√）

四、简答题

16.简述食品生产经营者应当如何建立食品安全追溯体系？

答案：食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，记录食品的原料采购、生产过程、检验检测、销售去向等信息，确保食品来源可查、去向可追、责任可究。具体措施包括：建立食品原料进货台账，记录原料的名称、规格、数量、生产日期、供应商等信息；建立生产过程记录，记录生产日期、批次、工艺流程、关键控制点等信息；建立检验检测记录，记录检验项目、检验结果、检验人员等信息；建立销售记录，记录销售日期、销售对象、销售数量等信息。

17.根据《药品管理法》，药品上市许可持有人应当如何进行药品不良反应监测？

答案：药品上市许可持有人应当建立药品不良反应监测体系，主动收集、跟踪、分析药品不良反应信息，及时向药品监督管理部门报告。具体措施包括：设立专门的不良反应监测机构或人员，负责不良反应信息的收集、整理、分析和报告；建立不良反应信息收集渠道，包括医疗机构、药品经营企业、患者等；制定不良反应监测计划，明确监测范围、监测方法、监测周期等；及时分析不良反应信息，评估药品的安全性，必要时采取风险控制措施；按照规定向药品监督管理部门报告不良反应信息。

18.简述《食品安全法》对食品添加剂使用的规定。

答案：《食品安全法》对食品添加剂的使用作出了严格规定：食品添加剂的使用必须符合国家食品安全标准；食品生产经营者使用食品添加剂应当符合国家规定的品种、范围和用量；食品添加剂的生产应当符合国家规定的生产标准和质量要求；食