2024年茶艺师证考试题库及模拟考试答案中级.doc

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1、【判断題】天下第一泉有些纷争，而天下第二泉却仅无锡惠山泉一家享此殊荣。（??√??）

2、【判断題】面罐茶可以解渴而油炒茶可以当早点食用。（??×??）

3、【判断題】我国第一部专门论品茶用水的著作是张又新《煎茶水记》。（??√??）

4、【判断題】万一交談中因他人之故冷场“暂停”，切勿“闭嘴”不理，而应努力“救场”。（??√??）

5、【单项选择題】有关春季饮茶如下描述对的的是()。（?A?）

A、宜饮花茶

B、不能饮紅茶

C、品饮味中性的乌龙茶

D、只能饮绿茶

6、【单项选择題】茶叶保留应注意光线照射，由于光线可()，对茶叶储存极為不利。（?B?）

A、增进滋味醇和

B、加速多种化学反应

C、增进物质转化

D、克制物质解体

7、【单项选择題】泡茶用水规定水的浑浊度不得超过()，不含肉眼可見悬浮微粒。（?C?）

A、3P

B、4P

C、5P

D、6P

8、【单项选择題】玻璃杯冲泡白毫银针，一般冲水入杯()為止。（?C?）

A、至五分满

B、至六分满

C、至七分满

D、至八分满

9、【单项选择題】茶叶冲泡程序中，()不属于冲泡技巧的三个基本要素。（?C?）

A、茶叶的用量

B、泡茶的水温

C、投茶方式

D、浸泡時间

10、【单项选择題】潮汕炉既為烧开水用的火炉，以()作燃料。（?A?）

A、木炭

B、酒精

C、煤

D、木材

11、【单项选择題】劳资关系发生纠纷，当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申請调解，调解不成；如下描述錯误的是()（?C?）

A、调解不成，当事人一方规定仲裁的，可以向劳动争议仲裁委员会申請仲裁

B、调解不成，可申請仲裁，对仲裁又不服可向上一级提起诉讼

C、调解不成，当事一方也可以直接向人民法院申請仲裁

D、申請仲裁对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼

12、【单项选择題】如下()不是茶艺师导购時有效争取顾客的要点。（?B?）

A、必须做到观测入微，現场反应敏捷

B、以诚实服务

C、摸清顾客心理

D、应从顾客急于理解之处开始，分清轻重缓急。

13、【单项选择題】将乐擂茶常在配料中加某些金银花、淡竹叶等，其作用是()。（?A?）

A、清热解暑

B、防止感冒

C、治疗肠炎

D、祛湿驱寒

14、【单项选择題】热爱()，是茶艺从业人员职业道德最基本的规定。（?C?）

A、茶文化

B、工作环境

C、茶艺工作

D、工作岗位

15、【单项选择題】“香气馥郁持久，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味”是()的品质特点。（?A?）

A、安溪铁观音

B、云南普洱茶

C、祁门紅茶

D、太平猴魁

16、【单项选择題】消费者在展销会、租赁柜台购置商品或者接受服务其合法权益受到损害不可向()规定赔偿。（?C?）

A、销售者或者服务者

B、柜台出租者

C、广告商

D、展销会举行者

17、【单项选择題】逢年过节，摩洛哥政府必以()招待外国来宾。（?B?）

A、紅茶

B、甜茶

C、奶茶

D、拉茶

18、【单项选择題】乌龙茶盖碗茶艺中的()）是指刮沫。（?A?）

A、春风拂面

B、流云拂月

C、重洗仙颜

D、行云流水

19、【单项选择題】()入杯冲泡，芽叶成朵，不沉不浮，悬在明澈嫩绿的茶汁之中，似乎有好些小猴子在杯中伸头缩尾。（?B?）

A、西湖龙井

B、太平猴魁

C、南京雨花茶

D、雀舌

20、【单项选择題】()消暑解渴，养胃生津，提神解乏，每人只要早上喝两盅，上山耕耘，一天内不觉干渴。（?D?）

A、面罐茶

B、豆子茶

C、酥油茶

D、油炒茶

21、【单项选择題】从滋味上看普洱熟茶具有()。（?D?）

A、口感强烈

B、茶汤清香

C、苦而带涩

D、无苦涩感

22、【单项选择題】茶艺服务人员為来宾添水()次后，需问询来宾与否换茶，此時茶味已淡。（?A?）

A、3

B、4

C、5

D、6

23、【单项选择題】在茶单筹划前，要确立目的市场，為理解来宾的需要，根据来宾的()、喜好设计茶单。（?D?）

A、类型

B、经济能力

C、习惯

D、口味

24、【单项选择題】著名民间音乐艺术家阿炳以()為素材所作的二胡演奏曲《二泉映月》以其鲜明的节奏和清新流畅的旋律為人們所爱慕。（?A?）

A、惠山泉

B、中泠泉

C、玉泉

D、趵突泉

25、【单项选择題】外形具有扁平挺秀的特点的是()。（?D?）

A、都匀毛尖

B、碧螺春

C、雨花茶

D、龙井茶

26、【单项选择題】明代茶道简洁，但仍然强调()、茶具、茶叶俱佳。（?D?）

A、气氛

B、茶兴

C、茶食

D、水质

27、【单项选择題】乾