2024年茶艺师中级证模拟考试题库.docx

茶艺师（中级）证模拟考试

1、【判断題】曰本人大都喜欢饮食茶，喝绿茶或紅茶的人不多。（×）

2、【判断題】茶艺馆中，店長或厅堂领班每天都要检查茶艺师仪表、物品、器具等与否准备充足。（√）

3、【判断題】物态文化既人們从事茶叶生产的活动方式和产品的总和。（√）

4、【判断題】政和工夫紅茶属于闽紅工夫系列。（√）

5、【判断題】相传，坦洋工夫為福安县坦洋村人胡福四所创制。（√）

6、【判断題】洞庭碧螺春的品质特点是外形匀整，条索紧結，色泽灰绿光润。（√）

7、【判断題】我国第一部专门论品茶用水的著作是张又新《煎茶水记》。（√）

8、【判断題】乌龙茶紫砂壶茶艺中“鲤魚翻身”是将品茗杯倒扣在闻香杯上。（√）

9、【单项选择題】泡茶水温的高下，与茶的老嫩、条形松紧有关。茶叶原料粗老、紧实要比细嫩、松散的茶汁浸出要()得多，因此冲泡水温要()。（D）

A、快、低

B、快、高

C、慢、低

D、慢、高

10、【单项选择題】()的顾客对营业员的规定很高，极易发生埋怨和正面冲突，一定要格外耐心，持以和蔼的态度和友好的語言，切不可刺激对方。（A）

A、兴奋型

B、活泼型

C、安静型

D、克制型

11、【单项选择題】在服务中，如有来宾规定到一种指定位置，应()。（C）

A、說服其到更合适的位置

B、问询与否有其他客人预订

C、尽量满足其规定

D、加收其他费用方可

12、【单项选择題】下列茶树中，植株无明显主干的是()茶树。（C）

A、乔木型

B、小乔木型

C、灌木型

D、都同样

13、【单项选择題】“凤凰三点头”的动作既手提水壶高冲低斟反复三次，寓意是向客人()以示欢迎。（B）

A、三点头

B、三鞠躬

C、三叩首

D、三道謝

14、【单项选择題】当地温()以上時，茶树的根系停止生長。（B）

A、25℃

B、35℃

C、40℃

D、28℃

15、【单项选择題】茶叶的保留应注意氧气的控制，茶中()的氧化和氧气有关。（A）

A、多酚类化合物

B、蛋白质类

C、维生素类

D、脂肪类

16、【单项选择題】设计茶单要灵活，注意各大茶类品种的搭配，要考虑季节原因，安排()，推陈出新，同步还要顾及来宾的个性爱好规定。（B）

A、主流茶类

B、時令茶类

C、特色茶类

D、优质茶类

17、【单项选择題】茶艺馆经营管理的重点是：抓货源管理、抓人才管理、()三个方面。（A）

A、抓内部管理

B、抓茶叶品质的管理

C、抓茶文化知识培训的管理

D、抓客户档案建立的管理

18、【单项选择題】印度人拿食物、礼品或敬茶時只能()，茶艺服务人员在提供服务時要尤其注意。（C）

A、用左手

B、用双手

C、用右手

D、随意

19、【单项选择題】茶艺服务人员在為曰本或()来宾泡茶時应注意泡茶的规范，由于他們不仅讲究品茗，更重视品茗的礼法。（D）

A、朝鲜

B、台湾

C、泰国

D、韩国

20、【单项选择題】煮茶器是冲泡()的最佳茶具。（B）

A、清香型铁观音

B、普洱茶

C、西湖龙井

D、碧螺春

21、【单项选择題】()规定茶汤味浓、强、鲜、香高，富有刺激性。（D）

A、小种紅茶

B、工夫紅茶

C、云南滇紅

D、紅碎茶

22、【单项选择題】在工作中，茶艺服务人员要用自已最大的努力尽到()，真诚守信、一丝不苟，树立起值得他人信赖的道德形象。（C）

A、职业道德

B、完美服务

C、职业责任

D、规范服务

23、【单项选择題】当客人离开時，茶艺服务人员送客要送到厅堂口中，让客人走在()。（B）

A、中间

B、前面

C、背面

D、右侧

24、【单项选择題】下列有关陆羽沏茶择水的理解对的的是()（C）

A、选水以山泉水為上，“其瀑涌湍漱”的山水最适合煮茶

B、井水不适合泡茶

C、山泉水虽好，也不是所有的山泉水都可用来沏茶；山泉水也有优劣之分

D、虽然是远离人烟的江水，也不适合煮茶

25、【单项选择題】乌龙茶品饮其第三道闻茶香的()。（A）

A、持久性

B、茶香的纯度

C、花香

D、火香

26、【单项选择題】温度越高，茶叶品质变化越快，平均每升高10℃，茶叶色泽褐变速度将增長()倍。（B）

A、2-4

B、3-5

C、3-4

D、2-5

27、【单项选择題】古代文人雅士斗茶须各自携带()与()。（B）

A、茶、器具

B、茶、水

C、炉、器具

D、炉、计時器

28、【单项选择題】乾隆皇帝在品尝完用()冲泡的茶汤之后将其命名為“天下第一泉”。（A）

A、济南趵突泉

B、昆明碧玉泉

C、镇江中泠泉

D、庐山谷帘泉

29、【单项选择題】白茶茶艺中“万有一何小”是指()。（B）

A、润茶

B、鉴茶

C、投茶

D、品茶

30、【单项选择題】用玻璃杯冲泡白毫银