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河南省中等职业教育技能大赛烹饪赛项基础理论公开题库及答案--第1页

河南省中等职业教育技能大赛烹饪赛项基础理论公开题库及

答案

1.道德是以善恶为评价标准,调节人与人之间和个人与（）之间关系的行为规范。

A、社会【正确答案】

B、工人

C、农民

D、商人

2.社会主义道德建设的基本要求是爱祖国、爱人民、爱劳动、爱科学、（）。

A、爱学习

B、热爱党

C、爱生活

D、爱社会主义【正确答案】

3.（）是人们在特定的职业活动中所应遵循的行为规范的总和。

A、职业技能

B、职业道德【正确答案】

C、社会道德

D、职业活动

4.职业道德建设必须坚持以（）为核心,以集体主义为原则,提高自身职业道德水

准。

A、经济建设

B、经济效益

C、企业员工

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D、为人民服务【正确答案】

5.遵纪守法的核心是（）。

A、学法

B、知法【正确答案】

C、用法

D、守法

6.（）是一种团队精神,是社会主义集体主义的具体体现。

A、积极进取

B、开拓创新

C、尊师爱徒

D、团结协作【正确答案】

7.道德是通过（）来调节和协调人们之间的关系的。

A、义务

B、权利

C、善恶【正确答案】

D、利益

8.职业道德是人们在特定的职业活动中所应遵循的行为规范的（）

A、制度

B、目标

C、条例

D、总和【正确答案】

9.职业道德有范围上的有限性、内容上的稳定性和连续性、形式上的（）等三个

方面的特征。

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A、直观性

B、单一性

C、多样性【正确答案】

D、抽象性

10.职业道德与（）关系最密切,关系到社会稳定和人际关系的和谐。

A、社会治安

B、政治问题

C、文化生活

D、社会生活【正确答案】

11.职业道德建设应与建立和完善职业道德（）结合起来。

A、技术体系

B、服务机制

C、监督机制【正确答案】

D、传统观念

12.职工具有良好的职业道德,有利于增强企业的（）,促进企业发展。

A、知名度

B、凝聚力【正确答案】

C、规范化

D、利润率

13.餐饮从业人员烹制的菜点和提供的服务,其（）,决定着企业的效益和信誉。

A、质量的好坏【正确答案】

B、数量的多少

C、价格的高低

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D、毛利的高低

14.道德是以（）为标准调节人们之间和个人与社会之间关系的行为规范。

A、正误判断

B、善恶评价【正确答案】

C、客观判断

D、实践经验

15.道德要求人们在获取个人利益的时候，是否考虑（）。

A